Gesellschaften

Feiern Sie die großen Ereignisse des Lebens in wunderschönen Gesellschaftsräumen.

Feiern Sie die Party in modernen Gesellschaftsräumen im Hotel Svanen.

Soll Ihre nächste Feier etwas ganz Besonderes sein? Im Hotel Svanen bieten wir moderne Gesellschaftsräume, die den perfekten Rahmen für kleine und große Ereignisse schaffen.

Mit Platz für bis zu 200 Gäste in einem eigenen Gesellschaftsraum sorgen wir für eine besondere Atmosphäre – exklusiv für Sie und Ihre Gäste. Auch kleinere Gesellschaften sind mehr als willkommen. Hier ist Platz für alle.

Begrüßen Sie Ihre Gäste mit einem Willkommensgetränk in der eleganten Lounge. Oder unter freiem Himmel auf der Terrasse, wenn das Wetter sich von seiner besten Seite zeigt. Gerne öffnen wir den Champagner mit dem Säbel, damit die Feier mit einem Knall beginnt.

Wir decken für gastronomische Erlebnisse mit einer erlesenen Mischung aus der dänischen, französischen und italienischen Küche – begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen, die das i-Tüpfelchen setzen. Unser professionelles Personal kümmert sich um jedes Detail, sodass es Ihren Gästen an nichts fehlt. Sie müssen nur entspannen und die Feier genießen.

Bei uns geht es nicht nur darum, eine Party zu veranstalten. Wir schaffen Erinnerungen. Denn die großen Momente des Lebens verdienen es, unvergesslich zu sein.

Ob Hochzeit, runder Geburtstag, Taufe, Konfirmation oder ein intimes Event – wir haben den passenden Rahmen dafür. Selbstverständlich laden wir Sie zu einer Besichtigung ein, damit Sie die Atmosphäre selbst erleben können. Kontaktieren Sie uns, um einen passenden Termin zu vereinbaren.

Wir freuen uns darauf, Sie und Ihre Gäste zu einer unvergesslichen Feier willkommen zu heißen.

Kontaktieren Sie uns

Lassen Sie sich für Ihre nächste Feier inspirieren.

Hochzeit

Konfirmation

Gedenkfeier

Firmenveranstaltung

Weinkeller

Gesellschaftsmenüs

Gesellschaften mit weniger als 15 Gästen zahlen 1500 DKK für die Raummiete, wenn sie in einem eigenen Raum sitzen möchten. Für eine Gedenkfeier wird keine Raummiete berechnet. An Feiertagen wird eine zusätzliche Servicegebühr von 50 DKK pro Person erhoben, um die Feiertagszuschläge für unser Personal abzudecken.

Der Klassiker
Januar bis März
April bis Juni
Juli bis September
Oktober bis Dezember
Brunch
Nachtmahl
Das extra kleine Etwas
Süßes zum Kaffee
Weine
Spirituosenpaket
Weinkeller
Gedenkfeier
Preisliste

Der Klassiker

Vorspeisen

  • Krabben-Cocktail
  • Tartes mit Huhn in Spargel
  • Serranoschinken mit Melone und Rucola
  • Alle Vorspeisen werden mit Brot und Butter serviert

Hauptgerichte

  • Kalbstoast

    Klassischer Kalbstoast mit Waldorfsalat, sauren Gurken, braunen und weißen Kartoffeln

  • Schweinefilet

    Schweinefilet à la crème mit sauren Gurken und krossen Bratkartoffeln

  • Hähnchenbrust

    Hähnchenbrust mit Pilzen, gebratenen Kartoffeln und cremiger Estragonsoße

  • Pökelbrust vom Kalb

    Pökelbrust vom Kalb mit Meerrettichsauce und saisonalem Kohl

Dessert

  • Eistorte

    Eistorte mit Knusper und Schokoladensauce

  • Brownie

    Brownie mit Vanilleeis und Obst

  • Rotweinpochierte Birne

    Rotweinpochierte Birne mit Mazarinkuchen

  • Dessertteller

    Hotel Svanens Dessertteller (Kuchen, Obst, Eis und Sorbet)

  • Gateau Marcel

    Gateau Marcel mit Eis

Klassisches Buffet

  • Warmgeräucherter Lachs

    Mit Räucherkäse

  • Carpaccio
  • Thunfischmousse
  • Gemüsetarte
  • Kalbstoast

    Mit gebratenem Gemüse und Pfeffersoße

  • Schweinefilet à la crème
  • Gebratener Fisch

    Mit Fenchel und Buttersauce

  • Bratkartoffeln und saisonale Kartoffeln
  • Saisonaler Salat
  • Käseplatte mit Oliven, Nüssen und Crackern
  • Eistorte

    Mit Obst und Schokoladensauce

  • Mazarintorte
  • Brot und Butter
  • Eisbar mit geschnittenem Obst

Saisonmenü - Januar bis Marts

Vorspeisen

  • Räucherlachs

    Räucherlachs mit Räucherkäse-Mayonnaise, karamellisierten Perlzwiebeln und Kresse

  • Kabeljau-Terrine

    Kabeljau-Terrine mit gebackenen Rote Bete und Senf-Vinaigrette

  • Geschmorte Schweinebäckchen

    Geschmorte Schweinebäckchen mit Topinambur-Püree und Preiselbeeren

  • Alle Vorspeisen werden mit Brot und Butter serviert

Hauptgerichte

  • Rinderfilet

    Ganzes Rinderfilet in Zwiebelasche, gebratenem Blumenkohl und Béarnaise-Sifon

  • Confiertes Schweinebrust

    Confiertes Schweinebrust mit Savoykohl, salzgebackenen Zwiebeln und Bierglasur

  • Gebratene Perlhuhn

    Gebratene Perlhuhn mit Pilzen, Sellerie und Sauce Cherron

  • Wird mit saisonalen Kartoffeln und Gemüse serviert

Dessert

  • Kartoffelmazarin

    Kartoffelmazarin mit Skyr-Sorbet, Brunsviger-Sauce und Kartoffelchips

  • Zitronensorbet

    Zitronensorbet mit Baiser und getrocknetem Mazarinkuchen

  • Schokoladenmousse

    Schokoladenmousse mit dehydrierter weißer Schokoladenmousse und Kirsch-Sorbet

Saisonales Buffet

  • Kaltgeräucherter Lachs

    Mit Räucherkäse, Kräutern und Malz

  • Ente Confit

    Mit Preiselbeeren und Grünkohl

  • Coppaschinken

    Mit eingelegten Tomaten und Aioli

  • Gebratener Kabeljau

    Mit Fenchel

  • Geschmorte Schweinebäckchen

    Mit Blumenkohl

  • Perlhuhn

    Mit gebackenen Wurzeln

  • Rindersteak

    Mit Kohl und Zwiebeln

  • Pfeffersauce und Sauce Cherron
  • Bratkartoffeln und Pommes Anna
  • Grüner Salat
  • Käse

    Mit Garnitur, Crackern und Brot

  • Gateau Marcel
  • Weiße Schokoladen-Pannacotta

    Mit Estragon und Birne

Saisonmenü - April bis Juni

Vorspeisen

  • Weiße Spargel mit Garnelen

    Mit Hollandaise-Sifon

  • Räucherlachs

    Mit Eigelbcreme, Dillmayonnaise und Senfsamen

  • Schwarzfußschinken

    Mit Estragon-Mayonnaise und eingelegtem Glaskohl

  • Alle Vorspeisen werden mit Brot und Butter serviert

Hauptgerichte

  • Ganzes Kalbsfilet

    Mit Zwiebelpüree, karamellisierten jungen Zwiebeln und Rotweinglasur

  • Gefülltes Hopballe-Hähnchen

    Mit Perlzwiebeln, grünem Spargel und Velouté-Sauce

  • Geschmorte Spießrippen

    Mit Frühlingsgemüse und BBQ-Sauce

  • Wird mit saisonalen Kartoffeln und Gemüse serviert

Dessert

  • Himbeersorbet

    Mit Basilikum-Baiser und weißer Schokolade

  • Rehydrierter Rhabarber

    Mit Vanilleeiscreme und Rhabarbersuppe

  • Waldmeistereiscreme

    Mit Buttermilchmousse und weißer Schokolade

Saisonales Buffet

  • Gegrillte grüne Spargeln

    Mit Serranoschinken

  • Kaltgeräucherter Lachs

    Mit Sauce Verte und Salat

  • Carpaccio

    Mit klassischer Garnitur

  • Gedämpfte Schollen

    Mit Rahmspinat

  • Geschmorte Spießrippen

    Mit Mais

  • Marinierter Kalbs-Culotte

    Mit jungen Zwiebeln

  • Hopballe-Hähnchen

    Mit jungen Karotten

  • Béarnaise und Trüffelsauce
  • Pasta-Salat und Sommersalat
  • Neue Kartoffeln

    Mit Kräutern

  • Käse

    Mit Garnitur, Crackern und Brot

  • Cheesecake

    Mit Himbeeren

  • Mazarin

    Mit marinierten Erdbeeren und Skyr-Creme

Saisonmenü - Juli bis September

Vorspeisen

  • Räucherlachs

    Mit Tintenfisch-Mayo und Fenchel

  • Fischterrine

    Mit Dillmayonnaise und Malzerdgeschoss

  • Pochierte Fasane

    Mit Birne und Estragon

  • Alle Vorspeisen werden mit Brot und Butter serviert

Hauptgerichte

  • Ganzes Rinderfilet

    Mit jungen Karotten und Trüffelsauce

  • Gefülltes Hähnchen

    Mit Mais, brauner Butter, Honigsauce und Popcorn

  • Gebratener Rehbock

    Mit gebratenen Pilzen, Brombeeren und Wildsauce

  • Wird mit saisonalen Kartoffeln und Gemüse serviert

Dessert

  • Erdbeersorbet

    Mit Mazarin und Frischkäsecreme

  • Blaubeersorbet mit Granit und brennender weißer Schokolade

    Mit frischen Blaubeeren

  • Buttermilch-Eiscreme

    Mit Milchflocken und Zitronen-Thymian

Saisonales Buffet

  • Räucherlachs-Tatar

    Mit Dillmayonnaise und Kräutern

  • Gegrillter Thunfisch

    Mit Estragoncreme und Edamamebohnen

  • Bresaola

    Mit Rosa-Pfeffer-Mayonnaise und marinierten Tomaten

  • Gedämpfter Rotzunge

    Mit Äpfeln und Mandeln

  • Perlhuhn

    Mit Erbsen Francaise

  • BBQ-mariniertes Schweinebrust

    Mit gebratenem Mais, Bacon und Perlzwiebeln

  • Kalbsbraten

    Mit neuen Karotten

  • Hollandaise

    Mit gebräunter Butter und BBQ-Sauce

  • Pommes Anna

    Mit zerdrückten Kartoffeln

  • Tomatensalat

    Mit Mozzarella

  • Käse

    Mit Garnitur, Crackern und Brot

  • Mazarin

    Mit Sommerbeeren und Weißschokoladecreme

  • Altmodischer Apfelkuchen

Saisonmenü - Oktober bis Dezember

Vorspeisen

  • Geräucherter Lachs

    Mit Dill-Pannacotta, Aquavit-Schaum und Roggenbrotchips

  • Kalbsbrust mit Meerrettichsahne

    Med selleri

  • Ochsenschwanz-Terrine mit Malzerde

    Mit Brokkoli-Crudité und getrennter Estragonöl

  • Alle Vorspeisen werden mit Brot und Butter serviert

Hauptgerichte

  • Ganz gebratener Rinderfilet

    Mit Topinambur-Püree, Schwarzwurzeln und Thymian-Glace

  • Gebratenes Entenbrustfilet

    Mit Spitzkohl, Rotweinsauce und gesalzenen Mandeln

  • Confiertes Schweinebrustfilet

    Mit Taubenapfel, salzbaked Zwiebeln und Sauce Épices

  • Wird mit der Kartoffel und dem Gemüse der Saison serviert

Dessert

  • Ris panna cotta

    Mit Kirschsorbet und Amarena-Kirschen

  • Tonka-Bohnen-Creme

    Mit Karamellcreme und Orange

  • Schokoladenmousse

    Mit Weißer Schokoladencreme und Skyr-Sorbet

Saisonbuffet

  • Geräucherter Lachs

    Mit Schwarzwurzeln und Tintenfisch-Mayo

  • Enten-Terrine

    Mit Preiselbeeren und Grünkohl

  • Gesalzenes Fasanbrustfilet

    Mit Birnenchutney

  • Gebratener Kabeljau

    Mit Topinambur

  • Hopballe Hähnchen

    Mit Wurzelgemüse und Thymian

  • Schweinebrust

    Mit Apfel und Zwiebeln

  • Rinderfilet

    Mit gebackenen Wurzeln

  • Sauce Épices

    Mit Rinder-Glace

  • Gebratene Kartoffeln

    Mit Kartoffelkuchen

  • Spitzkohlsalat
  • Käse

    Mit Garnitur, Crackern und Brot

  • Gewürzkuchen

    Mit Frischkäsecreme

  • Schokoladenmousse

    Mit Kirschen

Brunch

Mindestens 20 Personen

Preis pro Person 375,00 DKK

Kinder von 3 – 12 Jahren (inkl.) 190,00 DKK

Das Brunchbuffet wird von 10:30 bis 13:30 Uhr serviert
Upgrade Ihr Brunch mit einem Glas Sekt.
35 DKK pro Person

Gerichte

  • Skyr und Joghurt
  • Müsli und Knuspriges
  • Getrocknete Früchte
  • Rührei

    Mit Bacon und Brunch-Würstchen

  • Warmer Leberpastete

    Mit gerösteten Pilzen

  • Eggs Benedict

    Mit kalt geräuchertem Lachs

  • Gemüsetarte

    Mit Salat und Pesto

  • Charcuterie

    Mit Garnitur

  • Spiegelei

    Mit Avocado und Roggenbrot

  • Warmgeräucherter Lachs

    Mit Rahmspinat

  • Ausgewählte Käse

    Mit Oliven und Crackern

  • Pfannkuchen

    Mit Ahornsirup

  • Croissants

    Mit und ohne Schokolade/Nougat

  • Scones

    Mit Marmelade

  • Nutella
  • Frisches Obst
  • Frischgebackenes Brot und Roggenbrot
  • Smoothies
  • Juice
  • Kaffee, Tee und heiße Schokolade
  • 2 Sorten Morgenbitter

Nachtmahl

Preis pro Person
85,00 DKK

Gerichte

  • Kartoffel-Lauch-Suppe

    Mit Bacon und Brot

  • Currysuppe

    Mit Hähnchen, Gemüse und Brot

  • Gulaschsuppe

    Mit Brot

  • Tartes von Billund Bäckerei

    Mit Hähnchen in Spargel (+10 DKK)

  • Frikadellen

    Mit kaltem Kartoffelsalat

  • Biksemad

    Mit Spiegelei und Béarnaise-Sauce

  • Hotdog

    Mit allem, was das Herz begehrt

  • Wursttisch

    Mit Käse und Brot (+10 DKK)

  • Croissants

    Mit 3 Sorten Füllung (Hähnchensalat, Schinkensalat und Krabbensalat)

Das extra kleine Etwas

Gerichte

  • Snacks zum Empfangsgetränk 35 DKK
  • Sorbet (zwischen Vorspeise und Hauptgericht) 35 DKK
  • Käse als Zwischengericht (zwischen Hauptgericht und Dessert) 95 DKK
  • Alle 3 oben genannten "Leckereien" 125 DKK

Süßes zum Kaffee

Gerichte

  • Kekse 25 DKK
  • Kranzkuchen 35 DKK
  • Schokolade 30 DKK

Weine

Gemeinsam finden wir die perfekte Kombination.

Unsere jahrelange Erfahrung ermöglicht es uns, den Wein zu finden, der perfekt zum Essen passt und gleichzeitig Ihrem Geschmack entspricht.

Der Wein zum Essen ist genauso wichtig wie das Beilagen, das serviert wird.

Wir haben Weine in fast allen Preisklassen, und gemeinsam finden wir die perfekte Wahl.
Natürlich haben Sie die Möglichkeit, die Weine zu probieren, bevor Sie eine endgültige Entscheidung treffen.
Die Menüpacks sind grundsätzlich inklusive Wein.

Wein-Upgrade

Upgradieren Sie Ihr Veranstaltungspaket mit einem extra guten Weiß- und Rotwein sowie Dessertwein.

Preis pro Person für das upgrade der Weinpaket nach Belieben 95 DKK.

Spirituosenpaket

Es ist auch möglich, die Feier während des Tanzens mit unserem Spirituosenpaket aufzupeppen.
Rum, Wodka, Gin und Whisky nach Belieben für 3 Stunden.

Preis pro Person für das Spirituosenpaket
195 DKK.

Forkælelse i Vinkælderen

I vores vinkælder emmer det af hygge og god stemning.

Lyset er dæmpet, og nu er det tid til stor forkælelse. I får jeres egen tjener og her er plads fra 8 og op til 20 personer.

Menuen sammensættes af vores dygtige kokke, men der er natuligvis altid plads til dine ønsker.

Lad os sammen skabe en perfekt aften sammen med dine gæster.

Arrangementet varer fra 18 – 01.

All night menu

5-retters menu – 5 udsøgte vine – kaffe, sødt og avec

Pris pr. person 1.195 kr.


Når det skal være ekstra godt

6-retters menu – vin ad libitum – kaffe, sødt og avec

Pris pr. person 1.495 kr.

Når det skal være ren luksus

7-retters menu – vin ad libitum med ekstraordinære, udsøgte vine – kaffe, sødt, avec og cocktails

Pris pr. person 2.195 kr.

Gedenkfeier

Kaffetisch

Preis pro Person 229 DKK
  • 3/2 Brötchen

    Mit Butter (Selbst schmieren)

  • Käse- und Aufschnittplatten

    Mit 3 Sorten Aufschnitt

  • Hausgebackene Kringle

    Mit Keksen

  • Kaffee – Tee – Eiswasser

    Mit Keksen

Kaffetisch 2

Preis pro Person 249 DKK
  • 2 Stück hochbelegtes Smørrebrød
  • Hausgebackene Kringle

    Mit Keksen

  • Kaffee – Tee – Eiswasser

Kaffetisch 3

Preis pro Person 239 DKK
  • 2 große Tartes

    Mit Hähnchen in Spargel

  • Kaffee – Tee – Eiswasser

    Mit Keksen

  • Kaffee – Tee – Eiswasser

    Mit Keksen

Zusatzauswahl: Schichttorte anstelle von Kringle
35 DKK pro Person

Eventuelle Wein-, Bier- und Softdrinkabrechnung nach Verbrauch.

Prisliste

FestarrangementMenu 1Menu 2Menu 3Menu 4Menu 5
Den klassiske 3-retters menu eller Klassisk buffetxxxxx
Duge, servietter, lys og blomsterxxxxx
Valgfri velkomstdrinkxxxx
Kaffe og The med sødtxxxx
Vin, fadøl og vand ad libitum under middagen (4 timer)xxxx
Avec til kaffen (cognac eller likør)xxx
Natmadxxx
Vin, fadøl og vand ad libitum efter middagen (3 timer)xx
Spiritus efter middagen (rom, vodka, gin, Breezer m.m.)x
Kuvertpriskr. 495,-kr. 895,-kr. 995,-kr. 1095,-kr. 1295,-

Selskaber under 15 gæster, betaler 1500 DKK i lokaleleje, hvis man ønsker at sidde i eget lokale.
Der betales ikke for lokaleleje ved en mindehøjtidelighed.
På helligdage betales et ekstra servicegebyr på 50 DKK, pr. person, til dækning af helligdagstillæg til vores personale.

Tillæg til menupriser pr. person:

  • Opgradering fra Den klassiske 3 retters menu eller Klassisk buffet til Sæsonmenu eller Sæsonbuffet. 100 kr.
  • Ekstra ret. 4 retters menu 85 kr.
  • Sorbet (ganerenser) mellemret 35 kr.
  • Opgradering af udvalgte vine 95 kr.
  • Sprøde snacks til velkomst 35 kr.
  • Kransekage 35 kr.
  • Småkager 35 kr.
  • Sprøde snacks på bordet efter middagen 35 kr.
  • Frit valg af 3 cocktails 100 kr.

    (Strawberry Daiquiri, Pina Colada, Margarita m.m.)

  • Ekstra time 75 kr.

    (udover 4 timers eller 7 timers arrangement)

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