Gesellschaften
Feiern Sie die großen Ereignisse des Lebens in wunderschönen Gesellschaftsräumen.
Feiern Sie die Party in modernen Gesellschaftsräumen im Hotel Svanen.
Soll Ihre nächste Feier etwas ganz Besonderes sein? Im Hotel Svanen bieten wir moderne Gesellschaftsräume, die den perfekten Rahmen für kleine und große Ereignisse schaffen.
Mit Platz für bis zu 200 Gäste in einem eigenen Gesellschaftsraum sorgen wir für eine besondere Atmosphäre – exklusiv für Sie und Ihre Gäste. Auch kleinere Gesellschaften sind mehr als willkommen. Hier ist Platz für alle.
Begrüßen Sie Ihre Gäste mit einem Willkommensgetränk in der eleganten Lounge. Oder unter freiem Himmel auf der Terrasse, wenn das Wetter sich von seiner besten Seite zeigt. Gerne öffnen wir den Champagner mit dem Säbel, damit die Feier mit einem Knall beginnt.
Wir decken für gastronomische Erlebnisse mit einer erlesenen Mischung aus der dänischen, französischen und italienischen Küche – begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen, die das i-Tüpfelchen setzen. Unser professionelles Personal kümmert sich um jedes Detail, sodass es Ihren Gästen an nichts fehlt. Sie müssen nur entspannen und die Feier genießen.
Bei uns geht es nicht nur darum, eine Party zu veranstalten. Wir schaffen Erinnerungen. Denn die großen Momente des Lebens verdienen es, unvergesslich zu sein.
Ob Hochzeit, runder Geburtstag, Taufe, Konfirmation oder ein intimes Event – wir haben den passenden Rahmen dafür. Selbstverständlich laden wir Sie zu einer Besichtigung ein, damit Sie die Atmosphäre selbst erleben können. Kontaktieren Sie uns, um einen passenden Termin zu vereinbaren.
Wir freuen uns darauf, Sie und Ihre Gäste zu einer unvergesslichen Feier willkommen zu heißen.
Kontaktieren Sie uns
Kontaktieren Sie uns, um Hilfe bei der Planung Ihrer Feier zu erhalten. Oder um einen Termin für den Besuch unseres Restaurants und unserer Gesellschaftsräume zu vereinbaren.
Tel.nr. +45 75 33 28 33
E-Mail an den Restaurantchef: eric@hotelsvanen.dk
Lassen Sie sich für Ihre nächste Feier inspirieren.
Stehen Sie vor der Planung einer Konfirmation, einer Hochzeit, eines runden Geburtstags oder einer Firmenfeier? Und soll die Veranstaltung in Billund stattfinden? Das Hotel Svanen bietet den perfekten Rahmen für kleine und große Anlässe. Unsere prachtvollen Gesellschaftsräume bieten Platz für viele Gäste – bis zu 200 Personen.
Wir gestalten sowohl Menü als auch Veranstaltung ganz nach Ihren Wünschen. Gleichzeitig haben wir verschiedene Festpakete zusammengestellt, die Ihnen die Planung erleichtern und besonders bequem machen.
Sie können sich auch für unser Catering entscheiden und die kulinarischen Köstlichkeiten in Ihren eigenen Räumlichkeiten genießen.
Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie die Details unserer erlesenen Gerichte, Weine und Menüzusammenstellungen in unserer Gesellschafts-Speisekarte.
Kontaktieren Sie Restaurantchef Eric für ein unverbindliches Gespräch oder eine Besichtigung unserer Veranstaltungsräume.
Tel.nr. +45 75 33 28 33
E-Mail: eric@hotelsvanen.dk
Gesellschaftsmenüs
Gesellschaften mit weniger als 15 Gästen zahlen 1500 DKK für die Raummiete, wenn sie in einem eigenen Raum sitzen möchten. Für eine Gedenkfeier wird keine Raummiete berechnet. An Feiertagen wird eine zusätzliche Servicegebühr von 50 DKK pro Person erhoben, um die Feiertagszuschläge für unser Personal abzudecken.
Der Klassiker
Vorspeisen
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Krabben-Cocktail
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Tartes mit Huhn in Spargel
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Serranoschinken mit Melone und Rucola
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Alle Vorspeisen werden mit Brot und Butter serviert
Hauptgerichte
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Kalbstoast
Klassischer Kalbstoast mit Waldorfsalat, sauren Gurken, braunen und weißen Kartoffeln
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Schweinefilet
Schweinefilet à la crème mit sauren Gurken und krossen Bratkartoffeln
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Hähnchenbrust
Hähnchenbrust mit Pilzen, gebratenen Kartoffeln und cremiger Estragonsoße
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Pökelbrust vom Kalb
Pökelbrust vom Kalb mit Meerrettichsauce und saisonalem Kohl
Dessert
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Eistorte
Eistorte mit Knusper und Schokoladensauce
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Brownie
Brownie mit Vanilleeis und Obst
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Rotweinpochierte Birne
Rotweinpochierte Birne mit Mazarinkuchen
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Dessertteller
Hotel Svanens Dessertteller (Kuchen, Obst, Eis und Sorbet)
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Gateau Marcel
Gateau Marcel mit Eis
Klassisches Buffet
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Warmgeräucherter Lachs
Mit Räucherkäse
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Carpaccio
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Thunfischmousse
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Gemüsetarte
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Kalbstoast
Mit gebratenem Gemüse und Pfeffersoße
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Schweinefilet à la crème
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Gebratener Fisch
Mit Fenchel und Buttersauce
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Bratkartoffeln und saisonale Kartoffeln
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Saisonaler Salat
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Käseplatte mit Oliven, Nüssen und Crackern
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Eistorte
Mit Obst und Schokoladensauce
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Mazarintorte
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Brot und Butter
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Eisbar mit geschnittenem Obst
Saisonmenü - Januar bis Marts
Vorspeisen
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Räucherlachs
Räucherlachs mit Räucherkäse-Mayonnaise, karamellisierten Perlzwiebeln und Kresse
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Kabeljau-Terrine
Kabeljau-Terrine mit gebackenen Rote Bete und Senf-Vinaigrette
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Geschmorte Schweinebäckchen
Geschmorte Schweinebäckchen mit Topinambur-Püree und Preiselbeeren
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Alle Vorspeisen werden mit Brot und Butter serviert
Hauptgerichte
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Rinderfilet
Ganzes Rinderfilet in Zwiebelasche, gebratenem Blumenkohl und Béarnaise-Sifon
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Confiertes Schweinebrust
Confiertes Schweinebrust mit Savoykohl, salzgebackenen Zwiebeln und Bierglasur
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Gebratene Perlhuhn
Gebratene Perlhuhn mit Pilzen, Sellerie und Sauce Cherron
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Wird mit saisonalen Kartoffeln und Gemüse serviert
Dessert
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Kartoffelmazarin
Kartoffelmazarin mit Skyr-Sorbet, Brunsviger-Sauce und Kartoffelchips
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Zitronensorbet
Zitronensorbet mit Baiser und getrocknetem Mazarinkuchen
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Schokoladenmousse
Schokoladenmousse mit dehydrierter weißer Schokoladenmousse und Kirsch-Sorbet
Saisonales Buffet
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Kaltgeräucherter Lachs
Mit Räucherkäse, Kräutern und Malz
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Ente Confit
Mit Preiselbeeren und Grünkohl
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Coppaschinken
Mit eingelegten Tomaten und Aioli
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Gebratener Kabeljau
Mit Fenchel
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Geschmorte Schweinebäckchen
Mit Blumenkohl
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Perlhuhn
Mit gebackenen Wurzeln
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Rindersteak
Mit Kohl und Zwiebeln
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Pfeffersauce und Sauce Cherron
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Bratkartoffeln und Pommes Anna
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Grüner Salat
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Käse
Mit Garnitur, Crackern und Brot
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Gateau Marcel
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Weiße Schokoladen-Pannacotta
Mit Estragon und Birne
Saisonmenü - April bis Juni
Vorspeisen
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Weiße Spargel mit Garnelen
Mit Hollandaise-Sifon
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Räucherlachs
Mit Eigelbcreme, Dillmayonnaise und Senfsamen
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Schwarzfußschinken
Mit Estragon-Mayonnaise und eingelegtem Glaskohl
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Alle Vorspeisen werden mit Brot und Butter serviert
Hauptgerichte
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Ganzes Kalbsfilet
Mit Zwiebelpüree, karamellisierten jungen Zwiebeln und Rotweinglasur
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Gefülltes Hopballe-Hähnchen
Mit Perlzwiebeln, grünem Spargel und Velouté-Sauce
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Geschmorte Spießrippen
Mit Frühlingsgemüse und BBQ-Sauce
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Wird mit saisonalen Kartoffeln und Gemüse serviert
Dessert
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Himbeersorbet
Mit Basilikum-Baiser und weißer Schokolade
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Rehydrierter Rhabarber
Mit Vanilleeiscreme und Rhabarbersuppe
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Waldmeistereiscreme
Mit Buttermilchmousse und weißer Schokolade
Saisonales Buffet
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Gegrillte grüne Spargeln
Mit Serranoschinken
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Kaltgeräucherter Lachs
Mit Sauce Verte und Salat
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Carpaccio
Mit klassischer Garnitur
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Gedämpfte Schollen
Mit Rahmspinat
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Geschmorte Spießrippen
Mit Mais
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Marinierter Kalbs-Culotte
Mit jungen Zwiebeln
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Hopballe-Hähnchen
Mit jungen Karotten
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Béarnaise und Trüffelsauce
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Pasta-Salat und Sommersalat
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Neue Kartoffeln
Mit Kräutern
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Käse
Mit Garnitur, Crackern und Brot
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Cheesecake
Mit Himbeeren
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Mazarin
Mit marinierten Erdbeeren und Skyr-Creme
Saisonmenü - Juli bis September
Vorspeisen
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Räucherlachs
Mit Tintenfisch-Mayo und Fenchel
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Fischterrine
Mit Dillmayonnaise und Malzerdgeschoss
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Pochierte Fasane
Mit Birne und Estragon
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Alle Vorspeisen werden mit Brot und Butter serviert
Hauptgerichte
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Ganzes Rinderfilet
Mit jungen Karotten und Trüffelsauce
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Gefülltes Hähnchen
Mit Mais, brauner Butter, Honigsauce und Popcorn
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Gebratener Rehbock
Mit gebratenen Pilzen, Brombeeren und Wildsauce
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Wird mit saisonalen Kartoffeln und Gemüse serviert
Dessert
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Erdbeersorbet
Mit Mazarin und Frischkäsecreme
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Blaubeersorbet mit Granit und brennender weißer Schokolade
Mit frischen Blaubeeren
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Buttermilch-Eiscreme
Mit Milchflocken und Zitronen-Thymian
Saisonales Buffet
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Räucherlachs-Tatar
Mit Dillmayonnaise und Kräutern
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Gegrillter Thunfisch
Mit Estragoncreme und Edamamebohnen
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Bresaola
Mit Rosa-Pfeffer-Mayonnaise und marinierten Tomaten
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Gedämpfter Rotzunge
Mit Äpfeln und Mandeln
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Perlhuhn
Mit Erbsen Francaise
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BBQ-mariniertes Schweinebrust
Mit gebratenem Mais, Bacon und Perlzwiebeln
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Kalbsbraten
Mit neuen Karotten
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Hollandaise
Mit gebräunter Butter und BBQ-Sauce
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Pommes Anna
Mit zerdrückten Kartoffeln
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Tomatensalat
Mit Mozzarella
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Käse
Mit Garnitur, Crackern und Brot
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Mazarin
Mit Sommerbeeren und Weißschokoladecreme
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Altmodischer Apfelkuchen
Saisonmenü - Oktober bis Dezember
Vorspeisen
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Geräucherter Lachs
Mit Dill-Pannacotta, Aquavit-Schaum und Roggenbrotchips
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Kalbsbrust mit Meerrettichsahne
Med selleri
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Ochsenschwanz-Terrine mit Malzerde
Mit Brokkoli-Crudité und getrennter Estragonöl
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Alle Vorspeisen werden mit Brot und Butter serviert
Hauptgerichte
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Ganz gebratener Rinderfilet
Mit Topinambur-Püree, Schwarzwurzeln und Thymian-Glace
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Gebratenes Entenbrustfilet
Mit Spitzkohl, Rotweinsauce und gesalzenen Mandeln
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Confiertes Schweinebrustfilet
Mit Taubenapfel, salzbaked Zwiebeln und Sauce Épices
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Wird mit der Kartoffel und dem Gemüse der Saison serviert
Dessert
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Ris panna cotta
Mit Kirschsorbet und Amarena-Kirschen
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Tonka-Bohnen-Creme
Mit Karamellcreme und Orange
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Schokoladenmousse
Mit Weißer Schokoladencreme und Skyr-Sorbet
Saisonbuffet
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Geräucherter Lachs
Mit Schwarzwurzeln und Tintenfisch-Mayo
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Enten-Terrine
Mit Preiselbeeren und Grünkohl
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Gesalzenes Fasanbrustfilet
Mit Birnenchutney
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Gebratener Kabeljau
Mit Topinambur
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Hopballe Hähnchen
Mit Wurzelgemüse und Thymian
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Schweinebrust
Mit Apfel und Zwiebeln
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Rinderfilet
Mit gebackenen Wurzeln
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Sauce Épices
Mit Rinder-Glace
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Gebratene Kartoffeln
Mit Kartoffelkuchen
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Spitzkohlsalat
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Käse
Mit Garnitur, Crackern und Brot
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Gewürzkuchen
Mit Frischkäsecreme
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Schokoladenmousse
Mit Kirschen
Brunch
Mindestens 20 Personen
Preis pro Person 375,00 DKK
Kinder von 3 – 12 Jahren (inkl.) 190,00 DKK
Das Brunchbuffet wird von 10:30 bis 13:30 Uhr serviert
Upgrade Ihr Brunch mit einem Glas Sekt.
35 DKK pro Person
Gerichte
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Skyr und Joghurt
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Müsli und Knuspriges
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Getrocknete Früchte
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Rührei
Mit Bacon und Brunch-Würstchen
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Warmer Leberpastete
Mit gerösteten Pilzen
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Eggs Benedict
Mit kalt geräuchertem Lachs
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Gemüsetarte
Mit Salat und Pesto
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Charcuterie
Mit Garnitur
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Spiegelei
Mit Avocado und Roggenbrot
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Warmgeräucherter Lachs
Mit Rahmspinat
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Ausgewählte Käse
Mit Oliven und Crackern
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Pfannkuchen
Mit Ahornsirup
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Croissants
Mit und ohne Schokolade/Nougat
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Scones
Mit Marmelade
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Nutella
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Frisches Obst
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Frischgebackenes Brot und Roggenbrot
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Smoothies
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Juice
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Kaffee, Tee und heiße Schokolade
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2 Sorten Morgenbitter
Nachtmahl
Preis pro Person
85,00 DKK
Gerichte
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Kartoffel-Lauch-Suppe
Mit Bacon und Brot
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Currysuppe
Mit Hähnchen, Gemüse und Brot
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Gulaschsuppe
Mit Brot
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Tartes von Billund Bäckerei
Mit Hähnchen in Spargel (+10 DKK)
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Frikadellen
Mit kaltem Kartoffelsalat
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Biksemad
Mit Spiegelei und Béarnaise-Sauce
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Hotdog
Mit allem, was das Herz begehrt
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Wursttisch
Mit Käse und Brot (+10 DKK)
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Croissants
Mit 3 Sorten Füllung (Hähnchensalat, Schinkensalat und Krabbensalat)
Das extra kleine Etwas
Gerichte
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Snacks zum Empfangsgetränk 35 DKK
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Sorbet (zwischen Vorspeise und Hauptgericht) 35 DKK
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Käse als Zwischengericht (zwischen Hauptgericht und Dessert) 95 DKK
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Alle 3 oben genannten "Leckereien" 125 DKK
Süßes zum Kaffee
Gerichte
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Kekse 25 DKK
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Kranzkuchen 35 DKK
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Schokolade 30 DKK
Weine
Gemeinsam finden wir die perfekte Kombination.
Unsere jahrelange Erfahrung ermöglicht es uns, den Wein zu finden, der perfekt zum Essen passt und gleichzeitig Ihrem Geschmack entspricht.
Der Wein zum Essen ist genauso wichtig wie das Beilagen, das serviert wird.
Wir haben Weine in fast allen Preisklassen, und gemeinsam finden wir die perfekte Wahl.
Natürlich haben Sie die Möglichkeit, die Weine zu probieren, bevor Sie eine endgültige Entscheidung treffen.
Die Menüpacks sind grundsätzlich inklusive Wein.
Wein-Upgrade
Upgradieren Sie Ihr Veranstaltungspaket mit einem extra guten Weiß- und Rotwein sowie Dessertwein.
Preis pro Person für das upgrade der Weinpaket nach Belieben 95 DKK.
Spirituosenpaket
Es ist auch möglich, die Feier während des Tanzens mit unserem Spirituosenpaket aufzupeppen.
Rum, Wodka, Gin und Whisky nach Belieben für 3 Stunden.
Preis pro Person für das Spirituosenpaket
195 DKK.
Forkælelse i Vinkælderen
I vores vinkælder emmer det af hygge og god stemning.
Lyset er dæmpet, og nu er det tid til stor forkælelse. I får jeres egen tjener og her er plads fra 8 og op til 20 personer.
Menuen sammensættes af vores dygtige kokke, men der er natuligvis altid plads til dine ønsker.
Lad os sammen skabe en perfekt aften sammen med dine gæster.
Arrangementet varer fra 18 – 01.
All night menu
5-retters menu – 5 udsøgte vine – kaffe, sødt og avec
Pris pr. person 1.195 kr.
—
Når det skal være ekstra godt
6-retters menu – vin ad libitum – kaffe, sødt og avec
Pris pr. person 1.495 kr.
—
Når det skal være ren luksus
7-retters menu – vin ad libitum med ekstraordinære, udsøgte vine – kaffe, sødt, avec og cocktails
Pris pr. person 2.195 kr.
Gedenkfeier
Kaffetisch
Preis pro Person 229 DKK
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3/2 Brötchen
Mit Butter (Selbst schmieren)
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Käse- und Aufschnittplatten
Mit 3 Sorten Aufschnitt
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Hausgebackene Kringle
Mit Keksen
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Kaffee – Tee – Eiswasser
Mit Keksen
Kaffetisch 2
Preis pro Person 249 DKK
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2 Stück hochbelegtes Smørrebrød
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Hausgebackene Kringle
Mit Keksen
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Kaffee – Tee – Eiswasser
Kaffetisch 3
Preis pro Person 239 DKK
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2 große Tartes
Mit Hähnchen in Spargel
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Kaffee – Tee – Eiswasser
Mit Keksen
-
Kaffee – Tee – Eiswasser
Mit Keksen
Zusatzauswahl: Schichttorte anstelle von Kringle
35 DKK pro Person
Eventuelle Wein-, Bier- und Softdrinkabrechnung nach Verbrauch.
Prisliste
Festarrangement | Menu 1 | Menu 2 | Menu 3 | Menu 4 | Menu 5 |
---|---|---|---|---|---|
Den klassiske 3-retters menu eller Klassisk buffet | x | x | x | x | x |
Duge, servietter, lys og blomster | x | x | x | x | x |
Valgfri velkomstdrink | x | x | x | x | |
Kaffe og The med sødt | x | x | x | x | |
Vin, fadøl og vand ad libitum under middagen (4 timer) | x | x | x | x | |
Avec til kaffen (cognac eller likør) | x | x | x | ||
Natmad | x | x | x | ||
Vin, fadøl og vand ad libitum efter middagen (3 timer) | x | x | |||
Spiritus efter middagen (rom, vodka, gin, Breezer m.m.) | x | ||||
Kuvertpris | kr. 495,- | kr. 895,- | kr. 995,- | kr. 1095,- | kr. 1295,- |
Selskaber under 15 gæster, betaler 1500 DKK i lokaleleje, hvis man ønsker at sidde i eget lokale.
Der betales ikke for lokaleleje ved en mindehøjtidelighed.
På helligdage betales et ekstra servicegebyr på 50 DKK, pr. person, til dækning af helligdagstillæg til vores personale.
Tillæg til menupriser pr. person:
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Opgradering fra Den klassiske 3 retters menu eller Klassisk buffet til Sæsonmenu eller Sæsonbuffet. 100 kr.
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Ekstra ret. 4 retters menu 85 kr.
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Sorbet (ganerenser) mellemret 35 kr.
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Opgradering af udvalgte vine 95 kr.
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Sprøde snacks til velkomst 35 kr.
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Kransekage 35 kr.
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Småkager 35 kr.
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Sprøde snacks på bordet efter middagen 35 kr.
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Frit valg af 3 cocktails 100 kr.
(Strawberry Daiquiri, Pina Colada, Margarita m.m.)
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Ekstra time 75 kr.
(udover 4 timers eller 7 timers arrangement)