Abendkarte
Willkommen im Restaurant NO|8 im Hotel Svanen
Abendkarte
Das Restaurant NO8 des Hotels in Billund hat von Montag bis Samstag von 17:30 bis 22:00 Uhr und am Sonntag von 17:30 bis 21:00 Uhr für À-la-carte-Gerichte geöffnet.
Sehen Sie hier unsere Speisekarte mit Snacks, Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts.
Gerichte
V-vegetarisch G-glutenfrei L-laktosefrei.
Zusatzkauf
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Steak Fries 45 DKK
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Aioli 20 DKK
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Chili Mayonnaise 20 DKK
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Ketchup & Remoulade 20 DKK
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Hausgemachtes Sauerteigbrot 25 DKK
Vorspeisen
Alle Vorspeisen werden mit unserem hausgemachten, langzeitgereiften Sauerteigbrot serviert
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Gebratene Jakobsmuscheln (G) 145 DKK
Eingelegter weißer Spargel – Haselnuss – Buttermilch – Bärlauchsauce Wir empfehlen: Chablis, Marie André, Burgund, Frankreich Glas 125 kr. Flasche 495 kr.
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Gebratene Riesengarnelen (L) 135 DKK
Chili-Mayonnaise – Petersilie – Knoblauch – Geröstetes Sauerteigbrot Wir empfehlen: Sancerre, Henri Bourgeois, Loire, Frankreich Glas 135 kr. Flasche 595 kr.
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Sashi-Rindfleischkrokette & geräucherte Rinderbrust (Silverside) 135 DKK
Tomate – Basilikum – Vesterhavs-Käse Wir empfehlen: Melea Tempranillo, Spanien Glas 95 kr. Flasche 395 kr.
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Salat (G, vegetarisch) 135 DKK
Römersalat – Karotten – Eingelegte rote Zwiebeln – Parmesan – Erbsen – Himbeeren – Tomate – Dressing Wir empfehlen: Riesling, Riffel, Rheinhessen, Deutschland Glas 125 kr. Flasche 495 kr.
Hauptgerichte
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Hähnchenbrust von Hopballe Mølle (G) 275 DKK
Karotten – Fingerling-Kartoffeln – Speck-Pfeffersauce – Kräutersalat mit Liebstöckelöl Wir empfehlen: Bourgogne Blanc, Louis Jadot, Burgund, Frankreich Glas 135 kr. Flasche 595 kr.
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Sashi-Rinderfilet (G) 200gr: 399 DKK
300gr: 499 DKKBroccolini – XL-Pommes – Pilzsauce Wir empfehlen: Saint-Émilion Grand Cru, Château du Vieux Guinot, Bordeaux, Frankreich Glas 135 kr. Flasche 595 kr.
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Scholle Meunière 325 DKK
Grüner Spargel – Neue Kartoffeln – Buttersauce mit Kapern und Zitrone Wir empfehlen: Sancerre, Henri Bourgeois, Loire, Frankreich Glas 135 kr. Flasche 595 kr.
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Klassisches Wiener Schnitzel 275 DKK
Erbsen – Bratkartoffeln – Buttersauce – Meerrettich Wir empfehlen: Riesling, Riffel, Rheinhessen, Deutschland Glas 125 kr. Flasche 495 kr.
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Gnocchi (vegetarisch) 225 DKK
Spinat – Halbgetrocknete Tomaten – Crème fraîche – Kalamata-Oliven Wir empfehlen: Verdejo & Sauvignon Blanc, Melea, Castilla-La Mancha, Spanien Glas 95 kr. Flasche 395 kr.
Desserts
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Skyr-Mousse 95 DKK
Himbeeren – Sonnenblumenkernpüree – Kefir-Eiscreme Wir empfehlen außerdem: Riesling Auslese, Riffel, Rheinhessen, Deutschland Glas 105 kr. Flasche 485 kr.
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Vanilleeis 95 DKK
Olivenöl – Dunkle Schokolade – Malz Wir empfehlen außerdem: Frostklar ISV..IN, Lindely Vingård, Dänemark Glas 125 kr. Flasche 495 kr.
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Crème Brûlée (G) 95 DKK
Rhabarberkompott – Weißes Schokoladeneis mit Estragon – Estragonsirup Wir empfehlen außerdem: Sol de Reymos, Moscatel, Spanien Glas 85 kr. Flasche 395 kr.
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Eiscreme-Bar 75 DKK
Mit Toppings und knusprigen Toppings (Crumble)
Getränkekarte
Bier vom Fass
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Carlsberg Pilsner 4,6% 48 / 68 / 88 DKK
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Tuborg Classic 4,6% 52 / 72 / 92 DKK
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Kronenbourg 1664 Blanc 5% 58 / 78 / 98 DKK
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Grimbergen Double Ambreé 6,5% 58 / 78 / 98 DKK
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Jacobsen Yakima IPA 6,5% 58 / 78 / 98 DKK
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Jacobsen Brown Ale 6% 58 / 78 / 98 DKK
Alkoholfreies Bier
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Carlsberg Nordic 0,0 % 52 DKK
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Kronenbourg 1664 Blanc 0,0 % 52 DKK
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Brooklyn Brewery, Special Effects 0,4 % 52 DKK
Wasser und Limonade
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SodavandLimonade 38 / 68 / 78 DKK
Coca Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Lemon
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Apfel- oder Orangensaft 38 / 68 / 78 DKK
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Ökologische Säfte von Bie’s Bryggeri 48 DKK
Holunderblüte, Rhabarber
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Ginger Beer 58 DKK
Fever Tree
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Eistee 58 DKK
Pfirsich, Zitronengras
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Espoir-Wasser 35 DKK
Unbegrenzt pro Person. Wir servieren gefiltertes Wasser aus unserem eigenen Filtersystem, mit oder ohne Kohlensäure
Cider
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HAPPY JOE 275 ml. 55 DKK
Red love, dry rosé apple cider 4,5 %
Heiße Getränke
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Kaffee 48 DKK
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Whittington Tee 45 DKK
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Espresso Einfacher Shot 38 DKK
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Espresso Doppelter Shot 48 DKK
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Spezialkaffee 48 DKK
Café Latte, Latte Macchiato, Cappuccino
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Heiße Schokolade 48 DKK
Nachtrinks
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Irish Coffee 79 DKK
Irischer Whiskey – Brauner Zucker – Kaffee – Schlagsahne
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Doppelter Irish Coffee 99 DKK
Irischer Whiskey – Brauner Zucker – Kaffee – Schlagsahne
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Guilty Pleasure 99 DKK
Kaffee mit 4 cl Bailey’s und 2 Stück Schokolade
Kinder-Cocktails
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Lion King 55 DKK
Zitronenlimonade – Mangosirup – Passionsfruchtsirup – Blue Curaçao
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Dragon Ball 55 DKK
Orangensaft – Blue Curaçao-Sirup
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Gummi Bear 55 DKK
Rhabarbersaft mit Erdbeersirup, garniert mit Süßigkeiten
Saison-Cocktails
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Enthält 4–6 cl Alkohol
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Amaretto Sour 95 DKK
Amaretto – Bourbon – Zitrone – Orangen-/Apfelsirup
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White Russian 95 DKK
Wodka – Kahlua – Milch
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Københavnerstang 95 DKK
Råstoff Ananas & Vanille – Sprite – Sahne
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Espresso Martini 95 DKK
Wodka – Kahlua – Espresso – Zartbitterschokolade – Karamell – Lakritz
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Pineapple Dark'n Stormy 95 DKK
Rum – Ananas – Limette – Ginger Beer
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Gin Hass 95 DKK
Gin – Mangosirup – Zitrone
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Aperol Spritz 95 DKK
Aperol – Prosecco – Sprudelwasser
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Pina Colada 95 DKK
Weißer Rum – Dunkler Rum – Kokossirup – Weiße Schokolade – Ananas – Zitrone
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Passionada 95 DKK
Wodka – Passionsfrucht – Vanille
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Marquis 95 DKK
Gin – Himbeere – Cranberry – Zitrone – Lakritz
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Cold Crush 95 DKK
Eiskaffee-Cocktail – Espresso – Baileys – Kahlua
Gin & Tonic
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Hendricks Gin 115 DKK
Fever Tree Indian tonic
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Gin Mare 115 DKK
Fever Tree Mediterranean Tonic
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Fary Lochan Classic Gin 95 DKK
Fever Tree Indian Tonic
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Monkey 47 115 DKK
Fever Tree Mediterranean Tonic
Mocktails
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Strawberry Sour 75 DKK
Erdbeersirup – Limette – Eiweiß – Soda
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Shirley Temple 75 DKK
Grenadine – Limette – Ginger Ale
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Golden Rabbit 75 DKK
Passionsfrucht – Ananas – Karottensaft – Ingwersirup
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Mockolada 75 DKK
Kokossirup – Weiße Schokolade – Ananas – Zitrone
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Black Silk 75 DKK
Espresso – Zartbitterschokolade – Karamell – Lakritz
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Almond Rush 75 DKK
Mandel-Amaretto – Zitrone – Orangen-/Apfelsirup
Vores andre faciliteter
Darauf dürfen Sie sich freuen
Wir treffen uns zu großen Erlebnissen im Hotel Svanen.
5-Gänge-Menü
Das Märchen
„Lassen Sie sich von unseren Köchen und unserem Servicepersonal mit einem gastronomischen Erlebnis verwöhnen – begleitet von erlesenen Weinen. Ein Abend mit Zutaten der Spitzenklasse, getragen von Leidenschaft und dem Wunsch, Ihnen ein unvergleichliches Erlebnis zu bieten.“
Eric Seiring-Andersen
Restaurantleiter
Mikkel Skovbjerg Kulmbach
Souschef
