Abendkarte
Willkommen im Restaurant NO|8 im Hotel Svanen
Abendkarte
Das Restaurant NO8 des Hotels in Billund hat von Montag bis Samstag von 17:30 bis 22:00 Uhr und am Sonntag von 17:30 bis 21:00 Uhr für À-la-carte-Gerichte geöffnet.
Sehen Sie hier unsere Speisekarte mit Snacks, Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts.
Gerichte
V-vegetarisch G-glutenfrei L-laktosefrei.
Saisonmenü
-
Gebratener Seehecht (G)
Karottensauce – Hummus – Gelbe Bete Wir empfehlen: Sancerre, Henri Bourgeois, Loire, Frankreich - Glas 135 DKK, Flasche 595 DKK
-
Hähnchenbrust von der Hopballe Mühle (G)
Gremolata – Gebratener Spitzkohl – Polenta Wir empfehlen: Bourgogne Blanc, Louis Jadot, Burgund, Frankreich - Glas 135 DKK, Flasche 595 DKK
-
Crème Brûlée (G)
Birneneis – Cognac – Karamellisierte Nüsse Wir empfehlen: Sol de Reymos, Moscatel, Spanien - Glas 85 DKK, Flasche 395 DKK
-
3-Gänge-Menü 495 DKK
-
Weinbegleitung 2 Gläser 225 DKK
-
Weinbegleitung 3 Gläser 295 DKK
Vorspeisen
Zu allen Vorspeisen servieren wir hausgebackenes Sauerteigbrot mit Butter von Arla Unika.
-
Gebratener Seehecht (G) 145 DKK
Karottensauce – Hummus – Gelbe Bete Wir empfehlen: Sancerre, Henri Bourgeois, Loire, Frankreich - Glas 135 DKK, Flasche 595 DKK
-
Perlgraupenrisotto 165 DKK
Pilze – Geräuchertes Hähnchen – Haselnüsse Wir empfehlen: Bourgogne Blanc, Louis Jadot, Burgund, Frankreich - Glas 135 DKK, Flasche 595 DKK
-
Rindertatar 155 DKK
Eigelbcreme – Estragonmayonnaise – Eingelegte Topinambur Wir empfehlen: Melea Tempranillo, Spanien - Glas 95 DKK, Flasche 395 DKK
-
Rindertatar als Hauptgericht mit XL-Pommes 285 DKK
Eigelbcreme – Estragonmayonnaise – Eingelegte Topinambur Wir empfehlen: Melea Tempranillo, Spanien - Glas 95 DKK, Flasche 395 DKK
-
Salat (G, vegetarisch) 135 DKK
Gegrillte Zucchini und Aubergine – Burrata – Basilikumpesto – Quinoa Wir empfehlen: Riesling, Riffel, Rheinhessen, Deutschland - Glas 125 DKK, Flasche 495 DKK
-
Hähnchen zum Salat 95 DKK
Hauptgerichte
-
Hähnchenbrust von der Hopballe Mühle (G) 295 DKK
Gremolata – Gebratener Spitzkohl – Polenta Wir empfehlen: Bourgogne Blanc, Louis Jadot, Burgund, Frankreich - Glas 135 DKK, Flasche 595 DKK
-
Rinderfilet (G) 200 g: 395 DKK 300 g: 495 DKK
Rote Bete – Portobello – Rotkohl – Rotwein-/Portweinsauce – XL-Pommes Wir empfehlen: Pies Negros, Bodegas Artuke, Rioja, Spanien - Glas 105 DKK, Flasche 495 DKK
-
Pasta Carbonara 245 DKK
Guanciale – Eigelb – Parmesan. Auch vegetarisch erhältlich Wir empfehlen: Sancerre, Henri Bourgeois, Loire, Frankreich - Glas 135 DKK, Flasche 595 DKK
-
Klassisches Wiener Schnitzel 295 DKK
Sautierte Kartoffeln – Erbsen – Buttersauce – Meerrettich Wir empfehlen: Riesling, Riffel, Rheinhessen, Deutschland - Glas 125 DKK, Flasche 495 DKK
-
Gedämpfter Leng 285 DKK
Mandeln – Buchenpilze – Dänische Linsen Wir empfehlen: Bourgogne Blanc, Louis Jadot, Burgund, Frankreich - Glas 135 DKK, Flasche 595 DKK
Desserts
-
Tiramisu 105 DKK
Amaretto – Dunkle Schokolade Wir empfehlen: King’s Tawny Port, Warre’s, Portugal - Glas 95 DKK, Flasche 435 DKK
-
Blondie 105 DKK
Sanddorn-Sorbet – Sauce Sabayon – Brombeeren Wir empfehlen: Frostklar ISV..IN, Lindely Vingård, Dänemark - Glas 125 DKK, Flasche 495 DKK
-
Crème Brûlée (G) 105 DKK
Birneneis – Cognac – Karamellisierte Nüsse Wir empfehlen: Sol de Reymos, Moscatel, Spanien - Glas 85 DKK, Flasche 395 DKK
Beilagen
-
XL-Pommes 45 DKK
-
Aioli 20 DKK
-
Chili-Mayonnaise 20 DKK
-
Ketchup & Remoulade 20 DKK
-
Hausgebackenes Sauerteigbrot 25 DKK
Kindermenü
-
Pasta Fettuccine mit Fleischsauce (L) 99 DKK
-
Hähnchenspieß mit Pommes frites (G+L) 99 DKK
-
Frikadellen mit Salzkartoffeln 99 DKK
-
Pasta Fettuccine mit ofengebackenem heißgeräuchertem Lachs (L) 99 DKK
Kinderdessert
-
2 Kugeln Eis 39 DKK
Mit verschiedenen Toppings
Getränkekarte
Bier vom Fass
-
0,25 L / 0,50 L / 0,75 L
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 48 / 68 / 88 DKK
-
Tuborg Classic 4,6% 52 / 72 / 92 DKK
-
Kronenbourg 1664 Blanc 5% 58 / 72 / 92 DKK
-
Grimbergen Double Ambreé 6,5% 58 / 78 / 98 DKK
-
Jacobsen Yakima IPA 6,5% 58 / 78 / 98 DKK
-
Jacobsen Brown Ale 6% 58 / 78 / 98 DKK
Alkoholfreies Bier
-
Carlsberg Nordic 0,0 % 52 DKK
-
Kronenbourg 1664 Blanc 0,0 % 52 DKK
-
Brooklyn Brewery, Special Effects 0,4 % 52 DKK
Wasser und Limonade
-
Limonade 38 / 68 / 78 DKK
Coca Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Lemon
-
Apfel- oder Orangensaft 38 / 68 / 78 DKK
-
Ökologische Säfte von Bie’s Bryggeri 48 DKK
Holunderblüte, Rhabarber
-
Ginger Beer 58 DKK
Fever Tree
-
Eistee 58 DKK
Pfirsich, Zitronengras
-
Espoir-Wasser 35 DKK
Unbegrenzt pro Person. Wir servieren gefiltertes Wasser aus unserem eigenen Filtersystem, mit oder ohne Kohlensäure
Cider
-
HAPPY JOE 275 ml. 55 DKK
Red love, dry rosé apple cider 4,5 %
Heiße Getränke
-
Kaffee 48 DKK
-
Whittington Tee 45 DKK
-
Espresso Einfacher Shot 38 DKK
-
Espresso Doppelter Shot 48 DKK
-
Spezialkaffee 48 DKK
Café Latte, Latte Macchiato, Cappuccino
-
Heiße Schokolade 48 DKK
Nachtrinks
-
Irish Coffee 79 DKK
Irischer Whiskey – Brauner Zucker – Kaffee – Schlagsahne
-
Doppelter Irish Coffee 99 DKK
Irischer Whiskey – Brauner Zucker – Kaffee – Schlagsahne
-
Guilty Pleasure 99 DKK
Kaffee mit 4 cl Bailey’s und 2 Stück Schokolade
Kinder-Cocktails
-
Lion King 55 DKK
Zitronenlimonade – Mangosirup – Passionsfruchtsirup – Blue Curaçao
-
Dragon Ball 55 DKK
Orangensaft – Blue Curaçao-Sirup
-
Gummi Bear 55 DKK
Rhabarbersaft mit Erdbeersirup, garniert mit Süßigkeiten
Saison-Cocktails
-
Enthält 4-6 cl Alkohol
-
Amaretto Sour 95 DKK
Amaretto – Bourbon – Zitrone – Orangen-/Apfelsirup
-
White Russian 95 DKK
Wodka – Kahlua – Milch
-
Københavnerstang 95 DKK
Råstoff Ananas & Vanille – Sprite – Sahne
-
Espresso Martini 95 DKK
Wodka – Kahlua – Espresso – Zartbitterschokolade – Karamell – Lakritz
-
Pineapple Dark'n Stormy 95 DKK
Rum – Ananas – Limette – Ginger Beer
-
Gin Hass 95 DKK
Gin – Mangosirup – Zitrone
-
Aperol Spritz 95 DKK
Aperol – Prosecco – Sprudelwasser
-
Pina Colada 95 DKK
Weißer Rum – Dunkler Rum – Kokossirup – Weiße Schokolade – Ananas – Zitrone
-
Passionada 95 DKK
Wodka – Passionsfrucht – Vanille
-
Marquis 95 DKK
Gin – Himbeere – Cranberry – Zitrone – Lakritz
-
Cold Crush 95 DKK
Eiskaffee-Cocktail – Espresso – Baileys – Kahlua
Gin & Tonic
-
Hendricks Gin 115 DKK
Fever Tree Indian tonic
-
Gin Mare 115 DKK
Fever Tree Mediterranean Tonic
-
Fary Lochan Classic Gin 95 DKK
Fever Tree Indian Tonic
-
Monkey 47 115 DKK
Fever Tree Mediterranean Tonic
Mocktails
-
Strawberry Sour 75 DKK
Erdbeersirup – Limette – Eiweiß – Soda
-
Shirley Temple 75 DKK
Grenadine – Limette – Ginger Ale
-
Golden Rabbit 75 DKK
Passionsfrucht – Ananas – Karottensaft – Ingwersirup
-
Mockolada 75 DKK
Kokossirup – Weiße Schokolade – Ananas – Zitrone
-
Black Silk 75 DKK
Espresso – Zartbitterschokolade – Karamell – Lakritz
-
Almond Rush 75 DKK
Mandel-Amaretto – Zitrone – Orangen-/Apfelsirup
Unsere anderen Einrichtungen
Darauf dürfen Sie sich freuen
Wir treffen uns zu großen Erlebnissen im Hotel Svanen.
5-Gänge-Menü
Das Märchen
„Lassen Sie sich von unseren Köchen und unserem Servicepersonal mit einem gastronomischen Erlebnis verwöhnen – begleitet von erlesenen Weinen. Ein Abend mit Zutaten der Spitzenklasse, getragen von Leidenschaft und dem Wunsch, Ihnen ein unvergleichliches Erlebnis zu bieten.“
Eric Seiring-Andersen
Restaurantleiter
Mikkel Skovbjerg Kulmbach
Souschef
