Vom Tisch zur Bar
Willkommen im Restaurant NO|8 im Hotel Svanen
Essen Sie gut im Restaurant NO|8 in Billund
Als Gast im Hotel Svanen in Billund erwartet Sie ein Erlebnis der besonderen Art – auch wenn es um Speisen und Getränke geht. Wenn Sie sich nicht gerade in Ihrem Zimmer entspannen oder die vielen Attraktionen von Billund erkunden, laden wir Sie zu einer gastronomischen Reise in unser hochgelobtes Restaurant NO|8 ein.
Hier werden unsere talentierten Köche Ihre Geschmackssinne mit internationalen Gerichten verwöhnen, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch als kleine Kunstwerke präsentiert werden. Unsere frischen Zutaten bilden die Essenz der Mahlzeiten, die von sorgfältig ausgewählten Weinen und prickelndem Sekt begleitet werden, um das Geschmackserlebnis perfekt abzurunden.
Willkommen in der gemütlichen Bar und dem Restaurant des Hotel Svanen – ganz gleich, ob Sie unser Hotelgast sind oder einfach für ein köstliches Mittagessen oder ein geschmackvolles Gourmetdinner vorbeischauen.
Kontaktieren Sie uns
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Tlf.nr. +45 75 33 28 33
E-Mail: billund@hotelsvanen.dk
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Willkommen bei uns, ob Sie Gast im Hotel sind, aus der Umgebung kommen oder Billund und die Umgebung besuchen.
Buchen Sie einen Tisch im Restaurant für ein kulinarisches Erlebnis. Oder reservieren Sie unseren authentischen Weinkeller, wo wir Weinproben und köstliche kulinarische Erlebnisse für Meetings, Veranstaltungen und kleine Gesellschaften zusammenstellen.
Beenden Sie den Abend in unserer gemütlichen Bar mit einer sorgfältig ausgewählten Auswahl an Bieren, Weinen und Cocktails.
Ein Auszug aus unseren Erlebnissen:
- Ein delikates 5-Gänge-Menü, das die Geschmacksnerven verwöhnt
- Ein schmackhaftes Mittagessen
- Weinproben und gastronomische Abenteuer im Weinkeller
- Entspannung in der Bar
Öffnungszeiten der Küche:
Mittagessen: Montag-Sonntag 12:00 – 16:00
Abendessen: Montag–Samstag 17:30 – 22:00 / Sonntag 17:30 – 21:00
Restaurant in Billund bietet neue Geschmackserlebnisse
Im Restaurant NO|8 in Billund wirst du von lächelnden Kellnern empfangen, die dich sofort wie zu Hause fühlen lassen. Die erfahrenen Köche sorgen dafür, dass jeder Bissen ein Erlebnis ist, das alle Sinne weckt. Von den verlockenden Düften aus der Küche, den Farben auf dem Teller bis hin zur Geschmacksexplosion im Mund – jeder Bissen lässt dich Zeit und Ort vergessen.
Bevorzugst du ein einfaches, aber köstliches Abendmenü? Dann ist unsere À-la-carte-Karte voll von schmackhaften Gerichten, die jedes Mal perfekt sind.
Nach einem langen Tag mit Besprechungen oder Erlebnissen in Billunds vielen Attraktionen kannst du es dir in unserer gemütlichen Bar bequem machen. Genieße hier ein gutes Glas Wein, einen erfrischenden Cocktail oder einen biologischen Saft aus Bie’s Bryghus.
Setz dich einfach an die Bar, und wir sind für dich da.
Aufgrund von Personalmangel während der Ferienzeit sind wir leider gezwungen, das Restaurant an den Samstagen und Sonntagen in den Wochen 28, 29, 30 und 31 zu schließen.
Wir verweisen daher gerne auf die vielen wunderbaren Restaurants in der Stadt Billund, im Legoland und in Lalandia, die wir Ihnen für die Wochenenden in diesem Zeitraum sehr empfehlen können.
Von Montag bis Freitag ist unser Restaurant wie gewohnt geöffnet.
Das Frühstücksrestaurant ist täglich von 05:00 Uhr bis 10:30 Uhr geöffnet.
Restaurant NO| 8
Unser Menü
Wird täglich von 12:00 - 16:00 Uhr serviert
Mittagessen
Hotel Svanen verführt mit einladenden Mittagsgerichten aus der klassischen Küche. Die Speisekarte wechselt regelmäßig, bietet jedoch typischerweise eine Auswahl von beeindruckenden „Stjerneskud“ mit handgepulten Garnelen bis hin zu klassischen Burgern mit Steak vom trocken gereiften Rind oder Pastagerichten wie der Svanen-Signaturpasta mit verschiedenen Pilzen, Sahnesauce und Kräutern.
Guten Appetit!
Mittagsmenü
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Svanens Caesar-Salat 129 DKK
Knusprige Croutons & Römersalat – Klassisches Dressing – Geriebener Parmesan – Frische Zitrone
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Svanens „Stjerneskud“ (Sternschnuppe) 249 DKK
Spargel – Gedämpfter und knuspriger Flunder – Kaltgeräucherter Lachs – Gegrillte Zitrone
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Klassisches Rindersteak mit Sauce Béarnaise (180 g) 249 DKK
Rustikale Pommes frites – Gegrillter Mais – Gebackene Tomate
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Clubsandwich mit Pute 189 DKK
Knusprige Pommes frites – Hausgemachte Mayonnaise
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2 knusprige Fischfilets auf Roggenbrot 189 DKK
Frisch gebackenes Roggenbrot belegt mit Salaten – Knusprige Schollenfilets – Rustikale Remoulade – Gebrannte Zitrone – Handgepulte Garnelen – Dill
Abendkarte
Das Restaurant NO8 des Hotels in Billund hat von Montag bis Samstag von 17:30 bis 22:00 Uhr und am Sonntag von 17:30 bis 21:00 Uhr für À-la-carte-Gerichte geöffnet.
Sehen Sie hier unsere Speisekarte mit Snacks, Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts.
Gerichte
V-vegetarisch G-glutenfrei L-laktosefrei.
Zusatzkauf
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Große Pommes 55 DKK
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Hausgemachte Aioli 20 DKK
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Sauerteigbrot zur Hauptspeise 25 DKK
Vorspeisen
Alle Vorspeisen werden mit hausgemachtem Sauerteigbrot und französischer Butter aus unpasteurisierter Rohmilch serviert.
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Caesar-Salat 119 DKK
Knusprige Croutons – Römersalat – Klassisches Dressing – Geriebener Parmesan – Frische Zitrusfrucht
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Kalbs-Carpaccio 139DKK
Kräutersalat – Petersilienpesto – Gesalzene Oliven – Parmesanflocken
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Gegrillter marinierter Thunfisch 129 DKK
Würzige Petersilientapenade – Langzeitgegarte Zwiebeln – Frische Salate – Grünes Öl
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Ingwer-Falafel (VG, G, L) 109 DKK
Cremige Kichererbse – Knuspriger Kräutersalat – Gebackene eingelegte Tomate – Grünes Öl – Wurzelgemüse-Crudité
Hauptgerichte
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Klassisches Stjerneskud 299 DKK
Aspern – Handgepulte Garnelen – Gedämpfte und knusprige Scholle – Kaltgeräucherter Lachs – Gegrillte Zitrusfrucht
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Buttergebratenes Wiener Schnitzel 299 DKK
Sautierte Kartoffeln – Gedämpfte Erbsen – Buttersauce – „Dreng“
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Hähnchenbrust mit Waldpilzfüllung 279 DKK
Cremiger Topinambur – Sautierter Sommerlauch – Eingelegte Tomate – Neue Petersilienkartoffeln – Petersilienjus
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Klassisches Steak Béarnaise 399 DKK
Rustikale Pommes frites – Gegrillter Mais – Gebackene Tomate
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Nussgerösteter Blumenkohl (VG, G, L) 269 DKK
Cremiges Bohnenpüree – Eingelegte Tomate – Langzeitgegarte Zwiebeln – Gegrillter Spargel – Petersilienkartoffeln – Gebrannte Zitrusfrucht
Desserts
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Dänische Erdbeeren 99 DKK
Frische Zitrusfrucht – Bio-Sahne – Rohrzucker
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Buttermilch-Pannacotta 109 DKK
Knusprige Vanilleflocken – Zitronensorbet – Gebrannte Schokolade – Frische Zitrusfrucht
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Klassisches Crème Brûlée 119 DKK
Gebrannter Rohrzucker – Sorbet der Saison – Italienisches Baiser – Schokoladencrumble
Getränkekarte
Bier
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Carlsberg Pilsner 4,6% 49 / 69 / 79 DKK
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Tuborg Classic 4,6% 49 / 69 / 79 DKK
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Kronenbourg 1664 Blanc 5% 55 / 75 / 90 DKK
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Grimbergen Double Ambreé 6,5% 55 / 75 / 90 DKK
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Jacobsen Brown Ale 6% 55 / 75 / 90 DKK
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Jacobsen Yakima IPA 6,5% 55 / 75 / 90 DKK
Limonade
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SodavandLimonade 39 / 52 / 74 DKK
Coca Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Lemon
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Ökologische Säfte von Bie’s Bryggeri 49 DKK
Apfel, Johannisbeere, Holunderblüte, Orange, Rhabarber und Apfel &
Ingwer. -
Ice Tea 49 DKK
Pfirsich
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Ramlösa Still 65 DKK
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Ramlösa Sparkling 45 / 65 DKK
Heiße Getränke
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Kaffee 38 DKK
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Whittington Tee 38 DKK
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Espresso 33 DKK
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Doppelter Espresso 43 DKK
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Cappuchino 45 DKK
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Café Latte 45 DKK
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Latte Macchiato 45 DKK
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Schokolade 45 DKK
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Irish Coffee 3cl 95 DKK
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Irish Coffee 6cl 115 DKK
Kinder-Cocktails
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Cinderella / Aschenputtel 55 DKK
Sprite, Kaugummisirup, Himbeersirup, Mit Süßigkeiten garniert
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Smurf / Schlümpfe 55 DKK
Lemon Soda, Mangosirup, Blue Curacao, Mit Süßigkeiten garniert
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Winnie The Pooh / Peter Plys 55 DKK
Orangensaft, Ananassaft, Grenadine, Mit Süßigkeiten garniert
Saison-Cocktails
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Rum Punch 125 DKK
Heller Rum, Dunkler Rum, Ananassaft, Limettensaft, Grenadine,
Ananassirup -
Summer Spritz 125 DKK
Limoncello, Holunderblütenlikör, Zitronensaft, Soda
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Raspberry Buck Clairfield 125 DKK
Bourbon, Himbeersirup, Zitronensaft, Angostura Bitters, Milch
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Four Roses Honey 115 DKK
Bourbon, Honigsirup, Orangenbitter
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Cumberflower Fizz 125 DKK
Heller Rum, Gurkensirup, Limettensaft, Holunderblütenlikör, Soda
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Summer Breeze 125 DKK
Lillet Blanc, Erdbeersirup, Zitronensaft, Caprice de Lune
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Raspberry Hawaiian 125 DKK
Dunkler Rum, Himbeersirup, Limettensaft, Chambord, Ananassaft
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Citrus Margarita 125 DKK
Tequila, Cointreau, Zitronensaft, Limoncello, Zuckersirup
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Gin Tea 135 DKK
Eistee, Wodka, Monkey 47 Dry Gin, Zitronensaft, Waldmeister-Sirup
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Gin & Tonic 115 DKK
Tanqueray Gin, Tonic
Monatsmenü im Mai/Juni 2025
Sehen Sie hier unsere Speisekarte mit Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts.
Gerichte
2-Gänge-Menü: 345 DKK – 3-Gänge-Menü: 395 DKK
Inklusive hausgemachtem Sauerteigbrot und Butter.
Weinbegleitung optional erhältlich:
2 Gläser: 205 DKK – 3 Gläser: 295 DKK
Serviert an: Montag / Mittwoch / Freitag / Sonntag
Vorspeisen
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Dänischer Spargel
Serviert mit handgepulten Garnelen, Zitrus-Mayonnaise, frischem Dill & Fischrogen
RIFFEL, RIESLING TROCKEN, RHEINHESSEN
Hauptgerichte
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Pfefferkrustiertes Rinderfilet
Serviert mit Pommes Fondant, Rahmbohnen, jungen Wurzelgemüsen & milder Pfeffersauce
PURATO SICCARI APPASSIMENTO ROSSO, SICILIEN
Desserts
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Rhabarber
Knusprige Rhabarbertarte serviert mit frischem Rhabarbersorbet, karamellisierter weißer Schokolade & gebrochenem Rhabarber-Gelee
MOSCATO D`ASTI
Serviert an: Dienstag / Donnerstag / Samstag
Vorspeisen
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Gegrillter Thunfisch
Serviert mit Stachelbeer-Vinaigrette, frischem Kräutersalat, würziger Tomaten-Radieschen-Crudité
3 WOOLY SHEEP, SAUVIGNON BLANC, MARLBOROUGH
Hauptgerichte
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Sanft geschmortes dänisches Kalbfleisch
Serviert mit neuen Petersilienkartoffeln, Rahmerbsen, glasierten jungen Karotten, frisch ausgelösten Erbsen, knusprigen Zwiebeln & Kalbs-Wein-Petersilienjus
SEA SUN, PINOT NOIR, CALIFORNIEN
Desserts
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Schwanen-Pavlova
Knuspriges italienisches Baiser serviert mit Vanille-Sahne, frischen Waldbeeren & gebrochenem Beeren-Gelee WARRE`S KINGS TAWNY
Kinderkarte
Das Hotelrestaurant NO8 in Billund ist à la carte geöffnet: Montag bis Samstag von 17:30 bis 22:00 Uhr / Sonntag von 17:30 bis 21:00 Uhr.
Sehen Sie sich unsere Speisekarte für Kinder und Jugendliche an sowie eine speziell für sie ausgewählte Getränkekarte.
Gerichte
Kindermenü
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Die folgenden Gerichte werden mit Gemüsesticks und frisch gebackenem Brot serviert
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Gegrillte Hähnchenspieße 99 DKK
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Lasagne mit Rinderhackfleisch 99 DKK
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Italienische Fleischbällchen in Tomatensauce mit Pasta 99 DKK
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Ofengebackener Lachs mit Reis 99 DKK
Kinderdessert
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2 Kugeln Eis 39 DKK
Mit verschiedenen Toppings
Kindergetränke
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LION KING 59 DKK
Holundersaft, Passionssirup
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DRAGON BALL 59 DKK
Orangensaft, Blue-Curacao-Sirup (alkoholfrei)
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GUMMI BEAR 59 DKK
Erdbeersirup, Rhabarbersaft, Süßigkeiten
Unsere erlesene Weinkarte
Weinkarte
Keine kulinarische Erfahrung ist vollständig ohne sorgfältig ausgewählte Getränke. Aus diesem Grund hat unser Restaurantleiter ein erlesenes Weinkarten zusammengestellt.
Wir bieten eine große Auswahl klassischer Weine aus Frankreich, Italien und Spanien sowie köstliche New-World-Weine aus Neuseeland, Südamerika, den USA und Südafrika. Auch die Champagnerklinge kommt zum Einsatz, wenn wir eine der ikonischen Bollinger-Champagner öffnen.
Möchten Sie es außergewöhnlich? Dann öffnen wir unseren Weinkeller, der ein großes Sortiment an Weinen bietet. Hier finden Sie alles, was das Herz begehrt – auch für den echten Weinkenner.
Unsere anderen Einrichtungen
Darauf könnt ihr euch freuen.
Wir treffen uns zu großen Erlebnissen im Hotel Svanen.
5-Gänge-Menü
Das Märchen
„Lassen Sie sich von unseren Köchen und unserem Servicepersonal mit einem gastronomischen Erlebnis verwöhnen – begleitet von erlesenen Weinen. Ein Abend mit Zutaten der Spitzenklasse, getragen von Leidenschaft und dem Wunsch, Ihnen ein unvergleichliches Erlebnis zu bieten.“
Eric Seiring-Andersen
Restaurantleiter
Mikkel Skovbjerg Kulmbach
Souschef
