Vom Tisch zur Bar
Willkommen im Restaurant NO|8 im Hotel Svanen
Essen Sie gut im Restaurant NO|8 in Billund
Als Gast im Hotel Svanen in Billund erwartet Sie ein Erlebnis der besonderen Art – auch wenn es um Speisen und Getränke geht. Wenn Sie sich nicht gerade in Ihrem Zimmer entspannen oder die vielen Attraktionen von Billund erkunden, laden wir Sie zu einer gastronomischen Reise in unser hochgelobtes Restaurant NO|8 ein.
Hier werden unsere talentierten Köche Ihre Geschmackssinne mit internationalen Gerichten verwöhnen, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch als kleine Kunstwerke präsentiert werden. Unsere frischen Zutaten bilden die Essenz der Mahlzeiten, die von sorgfältig ausgewählten Weinen und prickelndem Sekt begleitet werden, um das Geschmackserlebnis perfekt abzurunden.
Willkommen in der gemütlichen Bar und dem Restaurant des Hotel Svanen – ganz gleich, ob Sie unser Hotelgast sind oder einfach für ein köstliches Mittagessen oder ein geschmackvolles Gourmetdinner vorbeischauen.
Kontaktieren Sie uns
Kontaktieren Sie uns, um einen Tisch zu reservieren. Oder einfach, wenn Sie mehr wissen möchten.
Tlf.nr. +45 75 33 28 33
E-Mail: billund@hotelsvanen.dk
Buchen Sie Ihren Tisch im Restaurant NO|8
Reservieren Sie einen Tisch
Willkommen bei uns, ob Sie Gast im Hotel sind, aus der Umgebung kommen oder Billund und die Umgebung besuchen.
Buchen Sie einen Tisch im Restaurant für ein kulinarisches Erlebnis. Oder reservieren Sie unseren authentischen Weinkeller, wo wir Weinproben und köstliche kulinarische Erlebnisse für Meetings, Veranstaltungen und kleine Gesellschaften zusammenstellen.
Beenden Sie den Abend in unserer gemütlichen Bar mit einer sorgfältig ausgewählten Auswahl an Bieren, Weinen und Cocktails.
Ein Auszug aus unseren Erlebnissen:
- Ein delikates 5-Gänge-Menü, das die Geschmacksnerven verwöhnt
- Ein schmackhaftes Mittagessen
- Weinproben und gastronomische Abenteuer im Weinkeller
- Entspannung in der Bar
Öffnungszeiten der Küche:
Mittagessen: Montag-Sonntag 12:00 – 16:00
Abendessen: Montag–Samstag 17:30 – 22:00 / Sonntag 17:30 – 21:00
Restaurant in Billund bietet neue Geschmackserlebnisse
Im Restaurant NO|8 in Billund wirst du von lächelnden Kellnern empfangen, die dich sofort wie zu Hause fühlen lassen. Die erfahrenen Köche sorgen dafür, dass jeder Bissen ein Erlebnis ist, das alle Sinne weckt. Von den verlockenden Düften aus der Küche, den Farben auf dem Teller bis hin zur Geschmacksexplosion im Mund – jeder Bissen lässt dich Zeit und Ort vergessen.
Bevorzugst du ein einfaches, aber köstliches Abendmenü? Dann ist unsere À-la-carte-Karte voll von schmackhaften Gerichten, die jedes Mal perfekt sind.
Nach einem langen Tag mit Besprechungen oder Erlebnissen in Billunds vielen Attraktionen kannst du es dir in unserer gemütlichen Bar bequem machen. Genieße hier ein gutes Glas Wein, einen erfrischenden Cocktail oder einen biologischen Saft aus Bie’s Bryghus.
Setz dich einfach an die Bar, und wir sind für dich da.
Aufgrund von Personalmangel während der Ferienzeit sind wir leider gezwungen, das Restaurant an den Samstagen und Sonntagen in den Wochen 28, 29, 30 und 31 zu schließen.
Wir verweisen daher gerne auf die vielen wunderbaren Restaurants in der Stadt Billund, im Legoland und in Lalandia, die wir Ihnen für die Wochenenden in diesem Zeitraum sehr empfehlen können.
Von Montag bis Freitag ist unser Restaurant wie gewohnt geöffnet.
Das Frühstücksrestaurant ist täglich von 05:00 Uhr bis 10:30 Uhr geöffnet.
Restaurant NO| 8
Unser Menü
Wird täglich von 12:00 - 16:00 Uhr serviert
Mittagessen
Hotel Svanen verführt mit einladenden Mittagsgerichten aus der klassischen Küche. Die Speisekarte wechselt regelmäßig, bietet jedoch typischerweise eine Auswahl von beeindruckenden „Stjerneskud“ mit handgepulten Garnelen bis hin zu klassischen Burgern mit Steak vom trocken gereiften Rind oder Pastagerichten wie der Svanen-Signaturpasta mit verschiedenen Pilzen, Sahnesauce und Kräutern.
Guten Appetit!
Gerichte
V-vegetarisch G-glutenfrei L-laktosefrei.
Zusatzkauf
-
Frisch gebackenes Sauerteigbrot 25 DKK
zur Hauptspeise
-
Große Pommes Frites mit Dip 65 DKK
(Aioli, Ketchup oder Mayonnaise)
Vorspeisen
Alle Vorspeisen werden mit unserem hausgemachten, langzeitgereiften Sauerteigbrot serviert
-
Gebratene Jakobsmuscheln 125 DKK
Karotte – Spinat – Kräuteröl (G, L-Option verfügbar)
-
Iberico-Schinken 135 DKK
Kräuterpesto – Dill – Grüner Spargel – Trüffel-Mayonnaise (G, L-Option verfügbar)
-
Caesar-Salat 125 DKK
Blattsalat – Parmesan – Knusprige Croutons – Dressing (L, G-Option verfügbar)
-
Optional: Hähnchen 95 DKK
(180g) hinzufügen
Hauptgerichte
-
BBQ-Schweinebauch 245 DKK
Mais – Knusprige Pommes Anna (G)
-
Wiener Schnitzel 275 DKK
Kalb – Gebratene Kartoffeln – Meerrettich – Grüne Erbsen – Sardellen-Kapern-Garnitur – Buttersauce
-
Lachs 245 DKK
Zitrone – Fenchel – Sommersalat – Cremige Bohnen (G, L-Option verfügbar)
Desserts
-
Crème Brûlée 115 DKK
Walnusseis – Knusprige Garnitur (G)
-
Heidelbeer-Tarte 115 DKK
Mascarpone – Beeren
-
Erdbeeren 95 DKK
Sahne – Ingwer-Honig-Sirup (G, L-Option verfügbar)
-
Eiscreme-Bar 95 DKK
Getränkekarte
Bier vom Fass
-
0,25 L / 0,50 L / 0,75 L
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 55 / 75 / 90 DKK
-
Tuborg Classic 4,6% 55 / 75 / 90 DKK
-
Kronenbourg 1664 Blanc 5% 59 / 79 / 95 DKK
-
Grimbergen Double Ambreé 6,5% 59 / 79 / 95 DKK
-
Jacobsen Yakima IPA 6,5% 59 / 79 / 95 DKK
-
Jacobsen Brown Ale 6% 59 / 79 / 95 DKK
Alkoholfreies Bier
-
Carlsberg Nordic 0,0 % 55 DKK
-
Kronenbourg 1664 Blanc 0,0 % 55 DKK
-
Brooklyn Brewery, Special Effects 0,4 % 55 DKK
Wasser und Limonade
-
SodavandLimonade 45 / 65 / 80 DKK
Coca Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Lemon
-
Apfel- oder Orangensaft 45 / 65 / 80 DKK
-
Ökologische Säfte von Bie’s Bryggeri 45 DKK
Holunderblüte, Rhabarber
-
Ginger Beer/Ale oder Tonic 45 DKK
Fever Tree
-
Eistee 55DKK
Pfirsich, Zitronengras
-
Ramlösa 0,3L 45 DKK
Mineralwasser mit Zitrus & Kohlensäure
-
Espoir-Wasser 35 DKK
Unbegrenzt pro Person. Wir servieren gefiltertes Wasser aus unserem eigenen Filtersystem, mit oder ohne Kohlensäure
Cider
-
HAPPY JOE 275 ml. 55 DKK
Red love, dry rosé apple cider 4,5 %
Heiße Getränke
-
Kaffee 45 DKK
-
Whittington Tee 45 DKK
-
Espresso Einfacher Shot 35 DKK
-
Espresso Doppelter Shot 45 DKK
-
Spezialkaffee 45 DKK
Café Latte, Latte Macchiato, Cappuccino
-
Heiße Schokolade 45 DKK
Nachtrinks
-
Irish Coffee 115 DKK
Irischer Whiskey – Brauner Zucker – Kaffee – Schlagsahne
-
Doppelter Irish Coffee 155 DKK
Irischer Whiskey – Brauner Zucker – Kaffee – Schlagsahne
-
Irish Coffee 95 DKK
4cl. Irischer Whiskey – Brauner Zucker – Kaffee – Schlagsahne
Kinder-Cocktails
-
Lion King 55 DKK
Zitronenlimonade – Mangosirup – Passionsfruchtsirup – Blue Curaçao
-
Dragon Ball 55 DKK
Orangensaft – Blue Curaçao-Sirup
-
Gummi Bear 55 DKK
Rhabarbersaft mit Erdbeersirup, garniert mit Süßigkeiten
Saison-Cocktails
-
Enthält 4–6 cl Alkohol
-
Amaretto Sour 95 DKK
Amaretto – Bourbon – Zitrone – Orangen-/Apfelsirup
-
White Russian 95 DKK
Wodka – Kahlua – Milch
-
Københavnerstang 95 DKK
Råstoff Ananas & Vanille – Sprite – Sahne
-
Espresso Martini 95 DKK
Wodka – Kahlua – Espresso – Zartbitterschokolade – Karamell – Lakritz
-
Pineapple Dark'n Stormy 95 DKK
Rum – Ananas – Limette – Ginger Beer
-
Gin Hass 95 DKK
Gin – Mangosirup – Zitrone
-
Aperol Spritz 95 DKK
Aperol – Prosecco – Sprudelwasser
-
Pina Colada 95 DKK
Weißer Rum – Dunkler Rum – Kokossirup – Weiße Schokolade – Ananas – Zitrone
-
Passionada 95 DKK
Wodka – Passionsfrucht – Vanille
-
Marquis 95 DKK
Gin – Himbeere – Cranberry – Zitrone – Lakritz
-
Cold Crush 95 DKK
Eiskaffee-Cocktail – Espresso – Baileys – Kahlua
Gin & Tonic
-
Hendricks Gin 115 DKK
Fever Tree Indian tonic
-
Gin Mare 115 DKK
Fever Tree Mediterranean Tonic
-
Fary Lochan Classic Gin 95 DKK
Fever Tree Indian Tonic
-
Monkey 47 115 DKK
Fever Tree Mediterranean Tonic
Mocktails
-
Strawberry Sour 75 DKK
Erdbeersirup – Limette – Eiweiß – Soda
-
Shirley Temple 75 DKK
Grenadine – Limette – Ginger Ale
-
Golden Rabbit 75 DKK
Passionsfrucht – Ananas – Karottensaft – Ingwersirup
-
Mockolada 75 DKK
Kokossirup – Weiße Schokolade – Ananas – Zitrone
-
Black Silk 75 DKK
Espresso – Zartbitterschokolade – Karamell – Lakritz
-
Almond Rush 75 DKK
Mandel-Amaretto – Zitrone – Orangen-/Apfelsirup
Abendkarte
Das Restaurant NO8 des Hotels in Billund hat von Montag bis Samstag von 17:30 bis 22:00 Uhr und am Sonntag von 17:30 bis 21:00 Uhr für À-la-carte-Gerichte geöffnet.
Sehen Sie hier unsere Speisekarte mit Snacks, Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts.
Gerichte
V-vegetarisch G-glutenfrei L-laktosefrei.
Zusatzkauf
-
Frisch gebackenes Sauerteigbrot 25 DKK
zur Hauptspeise
-
Große Pommes Frites mit Dip 65 DKK
(Aioli, Ketchup oder Mayonnaise)
Vorspeisen
Alle Vorspeisen werden mit unserem hausgemachten, langzeitgereiften Sauerteigbrot serviert
-
Gebratene Jakobsmuscheln 125 DKK
Karotte – Spinat – Kräuteröl (G, L-Option verfügbar)
-
Iberico-Schinken 135 DKK
Kräuterpesto – Dill – Grüner Spargel – Trüffel-Mayonnaise (G, L-Option verfügbar)
-
Caesar-Salat 125 DKK
Blattsalat – Parmesan – Knusprige Croutons – Dressing (L, G-Option verfügbar)
-
Optional: Hähnchen 95 DKK
(180g) hinzufügen
Hauptgerichte
-
BBQ-Schweinebauch 245 DKK
Mais – Knusprige Pommes Anna (G)
-
Wiener Schnitzel 275 DKK
Kalb – Gebratene Kartoffeln – Meerrettich – Grüne Erbsen – Sardellen-Kapern-Garnitur – Buttersauce
-
Langsam gegartes Rinderfilet 275 DKK
Erbsen – Karotten – Sauce Bordelaise – Knusprige Pommes Anna
-
Lachs 245 DKK
Zitrone – Fenchel – Sommersalat – Cremige Bohnen (G, L-Option verfügbar)
Desserts
-
Crème Brûlée 115 DKK
Walnusseis – Knusprige Garnitur (G)
-
Heidelbeer-Tarte 115 DKK
Mascarpone – Beeren
-
Erdbeeren 95 DKK
Sahne – Ingwer-Honig-Sirup (G, L-Option verfügbar)
-
Eiscreme-Bar 95 DKK
Getränkekarte
Bier vom Fass
-
0,25 L / 0,50 L / 0,75 L
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 55 / 75 / 90 DKK
-
Tuborg Classic 4,6% 55 / 75 / 90 DKK
-
Kronenbourg 1664 Blanc 5% 59 / 79 / 95 DKK
-
Grimbergen Double Ambreé 6,5% 59 / 79 / 95 DKK
-
Jacobsen Yakima IPA 6,5% 59 / 79 / 95 DKK
-
Jacobsen Brown Ale 6% 59 / 79 / 95 DKK
Alkoholfreies Bier
-
Carlsberg Nordic 0,0 % 55 DKK
-
Kronenbourg 1664 Blanc 0,0 % 55 DKK
-
Brooklyn Brewery, Special Effects 0,4 % 55 DKK
Wasser und Limonade
-
SodavandLimonade 45 / 65 / 80 DKK
Coca Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Lemon
-
Apfel- oder Orangensaft 45 / 65 / 80 DKK
-
Ökologische Säfte von Bie’s Bryggeri 45 DKK
Holunderblüte, Rhabarber
-
Ginger Beer/Ale oder Tonic 45 DKK
Fever Tree
-
Eistee 55DKK
Pfirsich, Zitronengras
-
Ramlösa 0,3L 45 DKK
Mineralwasser mit Zitrus & Kohlensäure
-
Espoir-Wasser 35 DKK
Unbegrenzt pro Person. Wir servieren gefiltertes Wasser aus unserem eigenen Filtersystem, mit oder ohne Kohlensäure
Cider
-
HAPPY JOE 275 ml. 55 DKK
Red love, dry rosé apple cider 4,5 %
Heiße Getränke
-
Kaffee 45 DKK
-
Whittington Tee 45 DKK
-
Espresso Einfacher Shot 35 DKK
-
Espresso Doppelter Shot 45 DKK
-
Spezialkaffee 45 DKK
Café Latte, Latte Macchiato, Cappuccino
-
Heiße Schokolade 45 DKK
Nachtrinks
-
Irish Coffee 115 DKK
Irischer Whiskey – Brauner Zucker – Kaffee – Schlagsahne
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Doppelter Irish Coffee 155 DKK
Irischer Whiskey – Brauner Zucker – Kaffee – Schlagsahne
-
Irish Coffee 95 DKK
4cl. Irischer Whiskey – Brauner Zucker – Kaffee – Schlagsahne
Kinder-Cocktails
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Lion King 55 DKK
Zitronenlimonade – Mangosirup – Passionsfruchtsirup – Blue Curaçao
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Dragon Ball 55 DKK
Orangensaft – Blue Curaçao-Sirup
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Gummi Bear 55 DKK
Rhabarbersaft mit Erdbeersirup, garniert mit Süßigkeiten
Saison-Cocktails
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Enthält 4–6 cl Alkohol
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Amaretto Sour 95 DKK
Amaretto – Bourbon – Zitrone – Orangen-/Apfelsirup
-
White Russian 95 DKK
Wodka – Kahlua – Milch
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Københavnerstang 95 DKK
Råstoff Ananas & Vanille – Sprite – Sahne
-
Espresso Martini 95 DKK
Wodka – Kahlua – Espresso – Zartbitterschokolade – Karamell – Lakritz
-
Pineapple Dark'n Stormy 95 DKK
Rum – Ananas – Limette – Ginger Beer
-
Gin Hass 95 DKK
Gin – Mangosirup – Zitrone
-
Aperol Spritz 95 DKK
Aperol – Prosecco – Sprudelwasser
-
Pina Colada 95 DKK
Weißer Rum – Dunkler Rum – Kokossirup – Weiße Schokolade – Ananas – Zitrone
-
Passionada 95 DKK
Wodka – Passionsfrucht – Vanille
-
Marquis 95 DKK
Gin – Himbeere – Cranberry – Zitrone – Lakritz
-
Cold Crush 95 DKK
Eiskaffee-Cocktail – Espresso – Baileys – Kahlua
Gin & Tonic
-
Hendricks Gin 115 DKK
Fever Tree Indian tonic
-
Gin Mare 115 DKK
Fever Tree Mediterranean Tonic
-
Fary Lochan Classic Gin 95 DKK
Fever Tree Indian Tonic
-
Monkey 47 115 DKK
Fever Tree Mediterranean Tonic
Mocktails
-
Strawberry Sour 75 DKK
Erdbeersirup – Limette – Eiweiß – Soda
-
Shirley Temple 75 DKK
Grenadine – Limette – Ginger Ale
-
Golden Rabbit 75 DKK
Passionsfrucht – Ananas – Karottensaft – Ingwersirup
-
Mockolada 75 DKK
Kokossirup – Weiße Schokolade – Ananas – Zitrone
-
Black Silk 75 DKK
Espresso – Zartbitterschokolade – Karamell – Lakritz
-
Almond Rush 75 DKK
Mandel-Amaretto – Zitrone – Orangen-/Apfelsirup
Monatsmenü im Mai/Juni 2025
Sehen Sie hier unsere Speisekarte mit Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts.
Gerichte
2-Gänge-Menü: 345 DKK – 3-Gänge-Menü: 395 DKK
Inklusive hausgemachtem Sauerteigbrot und Butter.
Weinbegleitung optional erhältlich:
2 Gläser: 205 DKK – 3 Gläser: 295 DKK
Serviert an: Montag / Mittwoch / Freitag / Sonntag
Vorspeisen
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Dänischer Spargel
Serviert mit handgepulten Garnelen, Zitrus-Mayonnaise, frischem Dill & Fischrogen
RIFFEL, RIESLING TROCKEN, RHEINHESSEN
Hauptgerichte
-
Pfefferkrustiertes Rinderfilet
Serviert mit Pommes Fondant, Rahmbohnen, jungen Wurzelgemüsen & milder Pfeffersauce
PURATO SICCARI APPASSIMENTO ROSSO, SICILIEN
Desserts
-
Rhabarber
Knusprige Rhabarbertarte serviert mit frischem Rhabarbersorbet, karamellisierter weißer Schokolade & gebrochenem Rhabarber-Gelee
MOSCATO D`ASTI
Serviert an: Dienstag / Donnerstag / Samstag
Vorspeisen
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Gegrillter Thunfisch
Serviert mit Stachelbeer-Vinaigrette, frischem Kräutersalat, würziger Tomaten-Radieschen-Crudité
3 WOOLY SHEEP, SAUVIGNON BLANC, MARLBOROUGH
Hauptgerichte
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Sanft geschmortes dänisches Kalbfleisch
Serviert mit neuen Petersilienkartoffeln, Rahmerbsen, glasierten jungen Karotten, frisch ausgelösten Erbsen, knusprigen Zwiebeln & Kalbs-Wein-Petersilienjus
SEA SUN, PINOT NOIR, CALIFORNIEN
Desserts
-
Schwanen-Pavlova
Knuspriges italienisches Baiser serviert mit Vanille-Sahne, frischen Waldbeeren & gebrochenem Beeren-Gelee WARRE`S KINGS TAWNY
Kinderkarte
Das Hotelrestaurant NO8 in Billund ist à la carte geöffnet: Montag bis Samstag von 17:30 bis 22:00 Uhr / Sonntag von 17:30 bis 21:00 Uhr.
Sehen Sie sich unsere Speisekarte für Kinder und Jugendliche an sowie eine speziell für sie ausgewählte Getränkekarte.
Gerichte
Kindermenü
-
Die folgenden Gerichte werden mit Gemüsesticks und frisch gebackenem Brot serviert
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Gegrillte Hähnchenspieße 99 DKK
-
Lasagne mit Rinderhackfleisch 99 DKK
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Italienische Fleischbällchen in Tomatensauce mit Pasta 99 DKK
-
Ofengebackener Lachs mit Reis 99 DKK
Kinderdessert
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2 Kugeln Eis 39 DKK
Mit verschiedenen Toppings
Kindergetränke
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Lion King 59 DKK
Zitronenlimonade – Mangosirup – Passionsfruchtsirup – Blue Curaçao
-
Dragon Ball 59 DKK
Orangensaft – Blue Curaçao-Sirup
-
Gummi Bear 59 DKK
Rhabarbersaft mit Erdbeersirup, garniert mit Süßigkeiten
Unsere erlesene Weinkarte
Weinkarte
Keine kulinarische Erfahrung ist vollständig ohne sorgfältig ausgewählte Getränke. Aus diesem Grund hat unser Restaurantleiter ein erlesenes Weinkarten zusammengestellt.
Wir bieten eine große Auswahl klassischer Weine aus Frankreich, Italien und Spanien sowie köstliche New-World-Weine aus Neuseeland, Südamerika, den USA und Südafrika. Auch die Champagnerklinge kommt zum Einsatz, wenn wir eine der ikonischen Bollinger-Champagner öffnen.
Möchten Sie es außergewöhnlich? Dann öffnen wir unseren Weinkeller, der ein großes Sortiment an Weinen bietet. Hier finden Sie alles, was das Herz begehrt – auch für den echten Weinkenner.
Unsere anderen Einrichtungen
Darauf könnt ihr euch freuen.
Wir treffen uns zu großen Erlebnissen im Hotel Svanen.
5-Gänge-Menü
Das Märchen
„Lassen Sie sich von unseren Köchen und unserem Servicepersonal mit einem gastronomischen Erlebnis verwöhnen – begleitet von erlesenen Weinen. Ein Abend mit Zutaten der Spitzenklasse, getragen von Leidenschaft und dem Wunsch, Ihnen ein unvergleichliches Erlebnis zu bieten.“
Eric Seiring-Andersen
Restaurantleiter
Mikkel Skovbjerg Kulmbach
Souschef
