Fra bord til bar
Velkommen til Restaurant NO|8 på Hotel Svanen
Restaurant i Billund - Spis godt på NO|8
Som gæst på Hotel Svanen i Billund venter en oplevelse ud over det sædvanlige – også når det gælder mad og drikke. Vores anmelderroste restaurant i Billund, NO|8, byder på en gastronomisk rejse med retter, der forener smag, kreativitet og æstetik.
Vores kokke pirrer dine smagsløg med internationale retter, der ikke blot smager fantastisk, men også præsenteres som små kunstværker. Vores dugfriske råvarer udgør essensen af måltidet, som følges af nøje udvalgte vine og bobler, der fuldender oplevelsen.
Velkommen forbi Hotel Svanens hyggelige bar og restaurant i Billund – uanset om du er gæst på hotellet eller blot leder efter et hyggeligt spisested i Billund til en lækker frokost eller smagfuld gourmetmiddag.
Kontakt os
Kontakt os for at reservere bord. Eller blot hvis du vil vide mere.
Tlf.nr. +45 75 33 28 33
Mail: billund@hotelsvanen.dk
Book dit bord på Restaurant NO|8
Velkommen til dig, der er gæst på hotellet, lokal fra området eller på besøg i Billund og omegn.
Book bord i restauranten for en kulinarisk oplevelse. Eller book den autentiske vinkælder, hvor vi sammensætter vinsmagninger og skønne madoplevelser til møder, arrangementer og små selskaber.
Afslut aftenen i vores hyggelige bar med et nøje udvalgt sortiment af øl, vine og cocktails.
Et udpluk af oplevelser:
- En delikat 3-retters menu, som pirrer smagsløgene
- En velsmagende frokost
- Vinsmagning og gastronomiske eventyr i vinkælderen
- Afslapning i baren
Køkkenets åbningstider:
Frokost: Mandag-søndag 12:00 – 16:00
Aften: Mandag–lørdag 17:30 – 22:00
Søndag 17:30 – 21:00
(Dog åben til kl. 22.00 fra 1 maj til 30 september)
Restaurant i Billund byder på nye smagsoplevelser
I Restaurant NO|8 i Billund bliver du mødt af smilende tjenere, der straks får dig til at føle dig hjemme. De erfarne kokke sørger for, at hver bid er en oplevelse, der vækker alle sanser. Fra de lokkende dufte fra køkkenet, farverne på tallerkenen til smagseksplosionen i munden – hver mundfuld får dig til at glemme tid og sted.
Foretrækker du en enkel, men lækker aftenmenu? Så er vores a la carte-kort fyldt med smagfulde retter, som rammer plet hver gang.
Efter en lang dag med møder eller oplevelser med Billunds mange attraktioner kan du sætte dig til rette i vores hyggelige bar. Nyd her et godt glas vin, en forfriskende cocktail eller en økologisk saft fra Bie’s Bryghus.
Du sætter dig bare i baren, så skal vi være der.
Morgenmadsrestauranten er åben alle dage mellem kl. 05.00 og 10.00 (lørdage, søndage og helligdage fra kl. 5.00 – 10.30) .
Restaurant NO| 8
Vores menukort
serveres alle dage kl. 12:00 - 16:00
(Sidste bestilling 15 min før lukketid)
Frokost
Skal du have frokost i Billund? Så frister vi i restaurant NO|8 med klassiske frokostfavoritter. Menuen skifter løbende, men varierer typisk mellem imponerende stjerneskud med håndpillede rejer til klassisk burger med steak af krogmodnet okse – eller pastaretter som Svanens signaturpasta med variation af svampe, flødesauce og urter.
Velbekomme.
Retter
V-vegetar G-glutenfri L-laktosefri.
Frokost
-
Salat (G) 135 kr.
Romaine salat - avocado - blåbær – gulerod Havgus ost – syltede rødløg – Cæsar dressing
-
Vælg mellem stegt kylling eller lun varmrøget laks. 95 kr.
-
Pandestegte fiskefileter 2 stk. 205 kr.
Smørstegt rugbrød - håndpillede rejer - grov remoulade
-
Pasta Fettuccine 265 kr.
Stegt strimler af SASHI oksemørbrad - svampe- broccoli - forårsløg - cremet sauce.
-
Burger med SASHI oksebøf 200 Gram 245 kr.
Sprød salat, tomat, cheddar. syltede agurk Tomat relish og chili mayonnaise, serveres med store fries
-
Tilkøb af ekstra bøf 95 kr.
-
Klassisk Wienerschnitzel af kalv 269 kr.
Ærter – brasede kartofler – smør sauce –peberrod
-
Steak fries 65 kr.
Med chili mayonnaise
-
Hjemmelavet surdejsbrød 25 kr.
Med smør fra Arla Unika
Desserter
-
Creme Brulee (G) 79 kr.
Vaniljeis – amarena kirsebær – knas
Drikkevarekort
Fadøl
-
0,25L / 0,50 L / 0,75 L
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 48 / 68 / 88 kr.
-
Tuborg Classic 4,6% 52 / 72 / 92 kr.
-
Kronenbourg 1664 Blanc 5% 58 / 72 / 92 kr.
-
Grimbergen Double Ambreé 6,5% 58 / 78 / 98 kr.
-
Jacobsen Yakima IPA 6,5% 58 / 78 / 98 kr.
-
Jacobsen Brown Ale 6% 58 / 78 / 98 kr.
Alkoholfrie øl
-
Carlsberg Nordic 0,0 % 52 kr.
-
Kronenbourg 1664 Blanc 0,0 % 52 kr.
-
Brooklyn Brewery, Special Effects 0,4 % 52 kr.
Vand
-
Sodavand 38 / 68 / 78 kr.
Coca Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Lemon
-
Æble- eller appelsinjuice 38 / 68 / 78 kr.
-
Økologiske safte fra Bie’s bryggeri 48 kr
Hyldeblomst, Rabarber
-
Ginger Beer 58 kr
Fever Tree
-
Ice Tea 58 kr.
Fersken
-
Espoir-vand - ad libitum, pr. pers. 35 kr.
Vi serverer filtreret vand fra eget filtreringssystem med eller uden brus
Cider
-
HAPPY JOE 275 ml. 55 kr.
Red love, dry rosé apple cider 4,5 %
Hot Drinks
-
Kaffe 48 kr
-
Whittington Te 45 kr.
-
Espresso 38 kr.
Enkelt shot
-
Espresso 48 kr.
Dobbelt shot
-
Special kaffe 48 kr.
Café Latte, Latte Macchiato, Cappuccino
-
Varm chokolade 48 kr.
After Dinner
-
Irsk Kaffe 79 kr.
Irsk whisky-Brun farin-Kaffe-Flødeskum
-
Irsk Kaffe Dobbelt 99 kr.
Irsk whisky-Brun farin-Kaffe-Flødeskum
-
Guilty Pleasure 99 kr.
Kaffe hertil 4 cl. Bailey med 2 stk. Chokolade
Børne Cocktails
-
Lion King 55 kr.
Lemon sodavand-Mangosirup-Passionsfrugtsirup Blue curacao
-
Dragon Ball 55 kr.
Appelsinjuice, Blå Curacao sirup
-
Gummi Bear 55 kr.
Rabarbersaft med Jordbærsirup toppet med slik
Cocktails
-
Indeholder 4-6cl alkohol
-
Amaretto Sour 95 kr.
Amaretto-Bourbon-Lemon-Orange/Æble sirup
-
White Russian 95 kr.
Vodka-Kahlua-Mælk
-
Københavnerstang 95 kr.
Råstoff Pineapple&vanilla-Sprite-Fløde
-
Espresso Martini 95 kr.
Vodka-Kahlua-Espresso-Bitterchokolade-Karamel-Lakrids
-
Pineapple Dark'n Stormy 95 kr.
Rom-Ananas-Lime-Ginger beer
-
Gin Hass 95 kr.
Gin-Mangosirup-Lemon
-
Aperol Spritz 95 kr.
Aperol-Prosecco-Danskvand
-
Pina Colada 95 kr.
Lys Rom-Mørk Rom Kokos-sirup-Hvid chokolade- Ananas-Lemon
-
Passionada 95 kr.
Vodka-Passionsfrugt-Vanilje
-
Marquis 95 kr.
Gin-Hindbær-Tranebær-Lemon- Lakrids
-
Cold Crush 95 kr.
Iskaffe Cocktail, Espresso-Baileys-Kahlua
Gin & Tonic
-
Hendricks Gin 115 kr.
Fever Tree Indian tonic
-
Gin Mare 115 kr.
Fever Tree Mediterranean Tonic
-
Fary Lochan Classic Gin 95 kr.
Fever Tree Indian Tonic
-
Monkey 47 115 kr.
Fever Tree Mediterranean Tonic
Mocktails
-
Strawberry Sour 75 kr.
Jordbærsirup-Lime-Ægghvide-Soda
-
Shirley Temple 75 kr.
Grenadine-Lime-Ginger ale
-
Golden Rabbit 75 kr.
Passionsfrugt-Ananas-Gulerodsjuice-Ginger sirup
-
Mockolada 75 kr.
Kokos-Syrup-Hvidchocolade- Ananas-Lemon
-
Black Silk 75 kr.
Espresso-Bitterchokolade-Karamel- Lakrids
-
Almond Rush 75 kr.
Mandel Amaretto-Lemon-Orange/Æble sirup
mandag til lørdag fra kl. 17:30 – 22:00
søndag fra kl. 17:30 – 21:00
(Sidste bestilling 15 min før lukketid)
Aften
Hotellets Restaurant NO8 i Billund har åbent for A La Carte mandag til lørdag fra kl. 17:30 – 22:00 / Søndag fra kl. 17:30 – 21:00.
Se vores menukort herunder med hovedretter og desserter.
A la Carte
Du kan også vælge fra vores sommer A la Carte kort
-
Wienerschnitzel af Kalvefilet 269 kr.
Brasede kartofler – Ærter – Smør sauce – Peberrod
-
Oksemørbrad 349 kr.
Peber sauce – Xl Fries – Sommer grønt
-
Créme Brûlée (G) 79 kr.
Vaniljeis m/knas
-
Isbar med toppings 79 kr.
Lune pandekager - Brownie
Retter
V-vegetar G-glutenfri L-laktosefri.
Forretter
Til alle forretter serveres hjemmelavet surdejsbrød med smør fra Arla Unika
-
Stegte kammuslinger (G) 145 kr.
Syltede hvide asparges – Hasselnødder – Kærnemælk – Ramsløg sauce
Vi anbefaler: Chablis, Marie André, Bourgogne, Frankrig - Glas 125 kr. Flaske 495 kr. -
Stegte store rejer (L) 135 kr.
Chili mayo – Persille – Hvidløg – Ristet surdejs brød
Vi anbefaler: Sancerre, Henri Bourgeois, Loire, Frankrig - Glas 135 kr. Flaske 595 kr. -
Sashi Okse krokette og røget okseinderlår 135 kr.
Tomat – Basilikum – Vesterhavs ost
Vi anbefaler: Melea Tempranillo, Spanien - Glas 95 kr. Flaske 395 kr. -
Salat (G, Vegetar) 135 kr.
Romaine Salat - Gulerødder - Syltede rødløg - Parmesan - Ærter - Hindbær – Tomat – Dressing
Vi anbefaler: Riesling, Riffel, Rheinhessen, Tyskland - Glas 125 kr. Flaske 495 kr.
Hovedretter
-
Kyllingebryst fra Hopballe mølle (G) 275 kr.
Gulerødder – Asparges kartofler – Bacon/peber sauce - Urte salat med løvstikke olie
Dertil anbefaler vi: Bourgogne Blanc, Louis Jadot, Bourgogne, Frankrig Glas 135 kr. Flaske 595 kr. -
Sashi Oksemørbrad (G) 200gr: 399 kr.
300gr: 499 kr.Broccolini – XL Fries – Svampe sauce
Dertil anbefaler vi: Saint-Emilion Grand Cru, Chateau du Vieux Guinot, Bordeaux, Frankrig Glas 135 kr. Flaske 595 kr. -
Meuniérestegt Rødspætte 325 kr.
Grønne asparges – Små kartofler – Smør sauce med kapers og citron
Dertil anbefaler vi: Sancerre, Henri Bourgeois, Loire, Frankrig Glas 135 kr. Flaske 595 kr. -
Klassisk Wienerschnitzel 275 kr.
Ærter – Brasede Kartofler – Smør sauce –Peberrod
Dertil anbefaler vi: Riesling, Riffel, Rheinhessen, Tyskland Glas 125 kr. Flaske 495 kr. -
Gnocchi (Vegetar) 225 kr.
Spinat – Semi dry tomater – Creme fraiche – Kalamata oliven
Dertil anbefaler vi: Verdejo & Sauvignon Blanc, Melea, Castilla-La Mancha, Spanien Glas 95 kr. Flaske 395 kr.
Desserter
-
Skyr mousse 95 kr.
Hindbær – Solsikke pure – Kefir is
Vi anbefaler: Riesling Auslese, Riffel, Rheinhessen, Tyskland - Glas 105 kr. Flaske 485 kr. -
Vanilje is 95 kr.
Oliven olie – Mørk chokolade – Malt
Vi anbefaler: Frostklar ISV..IN, Lindely Vingård, Danmark - Glas 125 kr. Flaske 495 kr. -
Créme Brûlée (G) 95 kr.
Rabarber kompot – Hvid chokolade is med estragon – Estragon sirup
Vi anbefaler: Sol de Reymos, Moscatel, Spanien - Glas 85 kr. Flaske 395 kr. -
Isbar 75 kr.
Toppings og knas
Tilkøb
-
Steak Fries 45 kr.
-
Aioli 20 kr.
-
Chili Mayonnaise 20 kr.
-
Ketchup & Remoulade 20 kr.
-
Hjemmebagt surdejsbrød 25 kr.
Børnemenu
-
Pasta fettuccine med kød sauce (L) 99 kr.
-
Kylling spyd med pommes fritter(G+L) 99 kr.
-
Frikadeller med hvid kartofler 99 kr.
-
Pasta fettuccine med ovnbagt varmrøget laks(L) 99 kr.
Børne Dessert
-
2 kugler is 39 kr.
Med forskellige toppings
Drikkevarekort
Fadøl
-
0,25L / 0,50 L / 0,75 L
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 48 / 68 / 88 kr.
-
Tuborg Classic 4,6% 52 / 72 / 92 kr.
-
Kronenbourg 1664 Blanc 5% 58 / 72 / 92 kr.
-
Grimbergen Double Ambreé 6,5% 58 / 78 / 98 kr.
-
Jacobsen Yakima IPA 6,5% 58 / 78 / 98 kr.
-
Jacobsen Brown Ale 6% 58 / 78 / 98 kr.
Alkoholfrie øl
-
Carlsberg Nordic 0,0 % 52 kr.
-
Kronenbourg 1664 Blanc 0,0 % 52 kr.
-
Brooklyn Brewery, Special Effects 0,4 % 52 kr.
Vand
-
Sodavand 38 / 68 / 78 kr.
Coca Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Lemon
-
Æble- eller appelsinjuice 38 / 68 / 78 kr.
-
Økologiske safte fra Bie’s bryggeri 48 kr
Hyldeblomst, Rabarber
-
Ginger Beer 58 kr
Fever Tree
-
Ice Tea 58 kr.
Fersken
-
Espoir-vand - ad libitum, pr. pers. 35 kr.
Vi serverer filtreret vand fra eget filtreringssystem med eller uden brus
Cider
-
HAPPY JOE 275 ml. 55 kr.
Red love, dry rosé apple cider 4,5 %
Hot Drinks
-
Kaffe 48 kr
-
Whittington Te 45 kr.
-
Espresso 38 kr.
Enkelt shot
-
Espresso 48 kr.
Dobbelt shot
-
Special kaffe 48 kr.
Café Latte, Latte Macchiato, Cappuccino
-
Varm chokolade 48 kr.
After Dinner
-
Irsk Kaffe 79 kr.
Irsk whisky-Brun farin-Kaffe-Flødeskum
-
Irsk Kaffe Dobbelt 99 kr.
Irsk whisky-Brun farin-Kaffe-Flødeskum
-
Guilty Pleasure 99 kr.
Kaffe hertil 4 cl. Bailey med 2 stk. Chokolade
Børne Cocktails
-
Lion King 55 kr.
Lemon sodavand-Mangosirup-Passionsfrugtsirup Blue curacao
-
Dragon Ball 55 kr.
Appelsinjuice, Blå Curacao sirup
-
Gummi Bear 55 kr.
Rabarbersaft med Jordbærsirup toppet med slik
Cocktails
-
Indeholder 4-6cl alkohol
-
Amaretto Sour 95 kr.
Amaretto-Bourbon-Lemon-Orange/Æble sirup
-
White Russian 95 kr.
Vodka-Kahlua-Mælk
-
Københavnerstang 95 kr.
Råstoff Pineapple&vanilla-Sprite-Fløde
-
Espresso Martini 95 kr.
Vodka-Kahlua-Espresso-Bitterchokolade-Karamel-Lakrids
-
Pineapple Dark'n Stormy 95 kr.
Rom-Ananas-Lime-Ginger beer
-
Gin Hass 95 kr.
Gin-Mangosirup-Lemon
-
Aperol Spritz 95 kr.
Aperol-Prosecco-Danskvand
-
Pina Colada 95 kr.
Lys Rom-Mørk Rom Kokos-sirup-Hvid chokolade- Ananas-Lemon
-
Passionada 95 kr.
Vodka-Passionsfrugt-Vanilje
-
Marquis 95 kr.
Gin-Hindbær-Tranebær-Lemon- Lakrids
-
Cold Crush 95 kr.
Iskaffe Cocktail, Espresso-Baileys-Kahlua
Gin & Tonic
-
Hendricks Gin 115 kr.
Fever Tree Indian tonic
-
Gin Mare 115 kr.
Fever Tree Mediterranean Tonic
-
Fary Lochan Classic Gin 95 kr.
Fever Tree Indian Tonic
-
Monkey 47 115 kr.
Fever Tree Mediterranean Tonic
Mocktails
-
Strawberry Sour 75 kr.
Jordbærsirup-Lime-Ægghvide-Soda
-
Shirley Temple 75 kr.
Grenadine-Lime-Ginger ale
-
Golden Rabbit 75 kr.
Passionsfrugt-Ananas-Gulerodsjuice-Ginger sirup
-
Mockolada 75 kr.
Kokos-Syrup-Hvidchocolade- Ananas-Lemon
-
Black Silk 75 kr.
Espresso-Bitterchokolade-Karamel- Lakrids
-
Almond Rush 75 kr.
Mandel Amaretto-Lemon-Orange/Æble sirup
3 Retters Menu
3 retters menu – 499 kr.
2 Glas Vinmenu – 225 kr.
3 Glas Vinmenu – 295 kr.
-
Stegte store rejer (L)
Chili mayo – Persille – Hvidløg – Ristet surdejs brød
Dertil anbefaler vi: Sancerre, Henri Bourgeois, Loire, Frankrig Glas 135 kr. Flaske 595 kr. -
Kyllingebryst fra Hopballe mølle (G)
Gulerødder – Asparges kartofler – Bacon/peber sauce Urte salat med løvstikke olie
Dertil anbefaler vi: Bourgogne Blanc, Louis Jadot, Bourgogne, Frankrig Glas 135 kr. Flaske 595 kr. -
Créme Brûlée (G)
Rabarber kopot – Hvid chokolade is med estragon – Estragon sirup
Dertil anbefaler vi: Sol de Reymos Moscatel Spanein Glas 85 kr. Flaske 395 kr.
Børnekort
Hotellets Restaurant NO8 i Billund har åbent for A La Carte mandag til lørdag fra kl. 17:30 – 22:00 / Søndag fra kl. 17:30 – 21:00
Se vores menukort for børn og unge mennesker, og et drikkekort specielt udvalgt til dem.
Retter
Børne menu
-
Nedenstående retter serveres med grøntsagsstænger
-
Pasta fettuccine med kød sauce 99 kr.
-
Kylling spyd med pommes fritter 99 kr.
-
Frikadeller med hvid kartofler 99 kr.
-
Pasta fettuccine med ovnbagt varmrøget laks 99 kr.
Børne dessert
-
2 kugler is 39 kr.
Med forskellige toppings
Børne drinks
-
Lion King 59 kr.
Hyldeblomstsaft, passionssirup
-
Dragon Ball 59 kr.
Appelsinjuice, Blå Curacao sirup
-
Gummi Bear 59 kr.
Rabarbersaft med Jordbærsirup toppet med slik
Vores udsøgte vinkort
Vinkort
Ingen madoplevelse er fuldendt uden nøje udvalgte drikkevarer. Derfor har vores restaurantchef sørget for at sammensætte et udsøgt vinkort.
Vi tilbyder et stort udvalg af klassiske vine fra Frankrig, Italien og Spanien, samt til de lækre oversøiske new-world vine fra New Zealand, Sydamerika, USA og Sydafrika. Vi bruger også gerne champagnesablen til at sable én af de ikoniske Bollinger champagner.
Skal det være udover det sædvanlige? Så åbner vi vinkælderen, som byder på et stort kældersortiment. Her finder du alt, hvad hjertet kan begære af vine og årgange – også for en ægte vinkender.
Vores andre faciliteter
Fejr livet store øjeblikke i det rigtige selskab
Livets store øjeblikke fortjener at blive husket – og de fortjener at blive fejret med god mad, nærvær og smukke omgivelser.
Hos Hotel Svanen hjælper vi dig med at skabe en dag, hvor du kan læne dig tilbage, nyde øjeblikket og være til stede sammen med dine gæster. Vores restaurant i Billund danner rammen om dit selskab, hvor god mad, service og smukke selskabslokaler går op i en højere enhed.
Uanset om du drømmer om en stor fest eller en mere intim fejring, står vi klar til at hjælpe med at afholde dit selskab i Billund. Vi afholder blandt andet bryllupper, runde fødselsdage, konfirmationer, firmaarrangementer og mindesammenkomster.
Leder du efter et sted at holde et selskab i Billund, hvor mad, service og omgivelser går op i en højere enhed, hjælper vi gerne med at gøre din dag til noget helt særligt.
Saml kollegaerne til årets julefrokost
I november og december dækker vi op til julefrokost i Billund med alt det bedste fra det klassiske julebord.
Vores dygtige køkken sørger for alt det, der hører sig til – fra sild, julemedister, ribbensteg til confiteret andelår, juleskinke og risalamande.
Hvert år sørger vi også for underholdning, så det ikke kun er smagssanserne der bliver forkælet. Der bliver både plads til gode grin, hyggeligt samvær og dans, når musikken spiller op.
Leder du efter en julefrokost i Billund med god mad, underholdning og festlig stemning, står vi hos Hotel Svanen klar til at byde dig og dine kollegaer velkommen.
Det kan I glæde jer til
Vi mødes om store oplevelser på Hotel Svanen
5-retters menu
Eventyret
”Lad vores kokke og tjenere forkæle jer med en gastronomisk oplevelse, kombineret med vine. En aften med råvarer fra øverste hylde, båret af passion og lyst til at give jer en sublim oplevelse.”
Eric Seiring-Andersen
Restaurantchef
Mikkel Skovbjerg Kulmbach
Souschef
