Fra bord til bar
Velkommen til Restaurant NO|8 på Hotel Svanen
Restaurant i Billund - Spis godt på NO|8
Som gæst på Hotel Svanen i Billund venter en oplevelse ud over det sædvanlige – også når det gælder mad og drikke. Vores anmelderroste restaurant i Billund, NO|8, byder på en gastronomisk rejse med retter, der forener smag, kreativitet og æstetik.
Vores kokke pirrer dine smagsløg med internationale retter, der ikke blot smager fantastisk, men også præsenteres som små kunstværker. Vores dugfriske råvarer udgør essensen af måltidet, som følges af nøje udvalgte vine og bobler, der fuldender oplevelsen.
Velkommen forbi Hotel Svanens hyggelige bar og restaurant i Billund – uanset om du er gæst på hotellet eller lægger vejen forbi til en lækker frokost eller smagfuld gourmetmiddag.
Kontakt os
Kontakt os for at reservere bord. Eller blot hvis du vil vide mere.
Tlf.nr. +45 75 33 28 33
Mail: billund@hotelsvanen.dk
Book dit bord på Restaurant NO|8
Velkommen til dig, der er gæst på hotellet, lokal fra området eller på besøg i Billund og omegn.
Book bord i restauranten for en kulinarisk oplevelse. Eller book den autentiske vinkælder, hvor vi sammensætter vinsmagninger og skønne madoplevelser til møder, arrangementer og små selskaber.
Afslut aftenen i vores hyggelige bar med et nøje udvalgt sortiment af øl, vine og cocktails.
Et udpluk af oplevelser:
- En delikat 5-retters menu, som pirrer smagsløgene
- En velsmagende frokost
- Vinsmagning og gastronomiske eventyr i vinkælderen
- Afslapning i baren
Køkkenets åbningstider:
Frokost: Mandag-søndag 12:00 – 16:00
Aften: Mandag–lørdag 17:30 – 22:00 / Søndag 17:30 – 21:00
Restaurant i Billund byder på nye smagsoplevelser
I Restaurant NO|8 i Billund bliver du mødt af smilende tjenere, der straks får dig til at føle dig hjemme. De erfarne kokke sørger for, at hver bid er en oplevelse, der vækker alle sanser. Fra de lokkende dufte fra køkkenet, farverne på tallerkenen til smagseksplosionen i munden – hver mundfuld får dig til at glemme tid og sted.
Foretrækker du en enkel, men lækker aftenmenu? Så er vores a la carte-kort fyldt med smagfulde retter, som rammer plet hver gang.
Efter en lang dag med møder eller oplevelser med Billunds mange attraktioner kan du sætte dig til rette i vores hyggelige bar. Nyd her et godt glas vin, en forfriskende cocktail eller en økologisk saft fra Bie’s Bryghus.
Du sætter dig bare i baren, så skal vi være der.
Morgenmadsrestauranten er åben alle dage mellem kl. 05.00 og 10.00 (lørdage, søndage og helligdage fra kl. 5.00 – 10.30) .
Restaurant NO| 8
Vores menukort
serveres alle dage kl. 12:00 - 16:00
Frokost
Skal du have frokost i Billund? Så frister vi i restaurant NO|8 med klassiske frokostfavoritter. Menuen skifter løbende, men varierer typisk mellem imponerende stjerneskud med håndpillede rejer til klassisk burger med steak af krogmodnet okse – eller pastaretter som Svanens signaturpasta med variation af svampe, flødesauce og urter.
Velbekomme.
Retter
V-vegetar G-glutenfri L-laktosefri.
Frokost
-
Vinter salat (G) 139 kr.
Romaine salat - avocado - blåbær – gulerod Havgus ost – syltede rødløg – Cæsar dressing
-
Vælg mellem stegt kylling eller lun varmrøget laks. 99 kr.
-
Pandestegte fiskefileter 2 stk. 209 kr.
Smørstegt rugbrød - håndpillede rejer - grov remoulade
-
Pasta Fettuccine 269 kr.
Stegt strimler af SASHI oksemørbrad - svampe- broccoli - forårsløg - cremet sauce.
-
Burger med SASHI oksebøf 200 Gram 249 kr.
Sprød salat, tomat, cheddar. syltede agurk Tomat relish og chili mayonnaise, serveres med store fries
-
Tilkøb af ekstra bøf 95 kr.
-
Klassisk Wienerschnitzel af kalv 279 kr.
Ærter – brasede kartofler – smør sauce –peberrod
-
Store fries 65 kr.
Med chili mayonnaise
-
Hjemmelavet surdejsbrød 25 kr.
Med smør fra Arla Unika
Desserter
-
Creme Brulee (G) 99 kr.
Vaniljeis – amarena kirsebær – knas
-
Chokolade tærte 99 kr.
Saltkaramel – pocheret pære – pistacie praline
-
Fragilite med mandler og jordskokker 99 kr.
Æblesauce og karamelliseret hvid chokolade is
-
Tilkøb af Hopballe Mølle kylling 99 kr.
Drikkevarekort
Fadøl
-
0,25L / 0,50 L / 0,75 L
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 48 / 68 / 88 kr.
-
Tuborg Classic 4,6% 52 / 72 / 92 kr.
-
Kronenbourg 1664 Blanc 5% 58 / 72 / 92 kr.
-
Grimbergen Double Ambreé 6,5% 58 / 78 / 98 kr.
-
Jacobsen Yakima IPA 6,5% 58 / 78 / 98 kr.
-
Jacobsen Brown Ale 6% 58 / 78 / 98 kr.
Alkoholfrie øl
-
Carlsberg Nordic 0,0 % 52 kr.
-
Kronenbourg 1664 Blanc 0,0 % 52 kr.
-
Brooklyn Brewery, Special Effects 0,4 % 52 kr.
Vand
-
Sodavand 38 / 68 / 78 kr.
Coca Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Lemon
-
Æble- eller appelsinjuice 38 / 68 / 78 kr.
-
Økologiske safte fra Bie’s bryggeri 48 kr
Hyldeblomst, Rabarber
-
Ginger Beer 58 kr
Fever Tree
-
Ice Tea 58 kr.
Fersken
-
Espoir-vand - ad libitum, pr. pers. 35 kr.
Vi serverer filtreret vand fra eget filtreringssystem med eller uden brus
Cider
-
HAPPY JOE 275 ml. 55 kr.
Red love, dry rosé apple cider 4,5 %
Hot Drinks
-
Kaffe 48 kr
-
Whittington Te 45 kr.
-
Espresso 38 kr.
Enkelt shot
-
Espresso 48 kr.
Dobbelt shot
-
Special kaffe 48 kr.
Café Latte, Latte Macchiato, Cappuccino
-
Varm chokolade 48 kr.
After Dinner
-
Irsk Kaffe 79 kr.
Irsk whisky-Brun farin-Kaffe-Flødeskum
-
Irsk Kaffe Dobbelt 99 kr.
Irsk whisky-Brun farin-Kaffe-Flødeskum
-
Guilty Pleasure 99 kr.
Kaffe hertil 4 cl. Bailey med 2 stk. Chokolade
Børne Cocktails
-
Lion King 55 kr.
Lemon sodavand-Mangosirup-Passionsfrugtsirup Blue curacao
-
Dragon Ball 55 kr.
Appelsinjuice, Blå Curacao sirup
-
Gummi Bear 55 kr.
Rabarbersaft med Jordbærsirup toppet med slik
Cocktails
-
Indeholder 4-6cl alkohol
-
Amaretto Sour 95 kr.
Amaretto-Bourbon-Lemon-Orange/Æble sirup
-
White Russian 95 kr.
Vodka-Kahlua-Mælk
-
Københavnerstang 95 kr.
Råstoff Pineapple&vanilla-Sprite-Fløde
-
Espresso Martini 95 kr.
Vodka-Kahlua-Espresso-Bitterchokolade-Karamel-Lakrids
-
Pineapple Dark'n Stormy 95 kr.
Rom-Ananas-Lime-Ginger beer
-
Gin Hass 95 kr.
Gin-Mangosirup-Lemon
-
Aperol Spritz 95 kr.
Aperol-Prosecco-Danskvand
-
Pina Colada 95 kr.
Lys Rom-Mørk Rom Kokos-sirup-Hvid chokolade- Ananas-Lemon
-
Passionada 95 kr.
Vodka-Passionsfrugt-Vanilje
-
Marquis 95 kr.
Gin-Hindbær-Tranebær-Lemon- Lakrids
-
Cold Crush 95 kr.
Iskaffe Cocktail, Espresso-Baileys-Kahlua
Gin & Tonic
-
Hendricks Gin 115 kr.
Fever Tree Indian tonic
-
Gin Mare 115 kr.
Fever Tree Mediterranean Tonic
-
Fary Lochan Classic Gin 95 kr.
Fever Tree Indian Tonic
-
Monkey 47 115 kr.
Fever Tree Mediterranean Tonic
Mocktails
-
Strawberry Sour 75 kr.
Jordbærsirup-Lime-Ægghvide-Soda
-
Shirley Temple 75 kr.
Grenadine-Lime-Ginger ale
-
Golden Rabbit 75 kr.
Passionsfrugt-Ananas-Gulerodsjuice-Ginger sirup
-
Mockolada 75 kr.
Kokos-Syrup-Hvidchocolade- Ananas-Lemon
-
Black Silk 75 kr.
Espresso-Bitterchokolade-Karamel- Lakrids
-
Almond Rush 75 kr.
Mandel Amaretto-Lemon-Orange/Æble sirup
Aftenkort
Hotellets Restaurant NO8 i Billund har åbent for A La Carte mandag til lørdag fra kl. 17:30 – 22:00 / Søndag fra kl. 17:30 – 21:00
Se vores menukort herunder med snacks, forretter, hovedretter og desserter.
Retter
V-vegetar G-glutenfri L-laktosefri.
Tilkøb
-
Steak Fries 45 kr.
-
Aioli 20 kr.
-
Chili Mayonnaise 20 kr.
-
Ketchup & Remoulade 20 kr.
Forretter
Til alle forretter serveres hjemmelavet surdejsbrød med smør fra Arla Unika
-
Dampet Torsk (G) 139 kr.
Gulerod – jomfruhummer bisque – julesalat
Dertil anbefaler vi: Chablis, Marie André, Bourgogne, France Glas 125 kr. Flaske 495 kr. -
Confiteret andelår (Varm ret) (L) 129 kr.
Perle cous cous – grønkål – græskarkerner Dertil anbefaler vi: Stonehorse Shiraz, Kaesler, Barossa Valley, Australia Glas 135 kr. Flaske 555 kr.
-
Røget laks (G) 129 kr.
Syltede fennikel – sennepskorn – dild mayo Dertil anbefaler vi: Sancerre, Henri Bourgeois, Loire, France Glas 130 kr. Flaske 585 kr.
-
Sprød salat (G) 139 kr.
Havgus ost – syltede rødløg – cæsar dressing Romaine salat - avocado - blåbær -gulerod
-
Vælg mellem stegt kylling eller lun varmrøget laks. 99 kr.
Dertil anbefaler vi: Riesling, Famille Hugel, Alsace, France Glas 125 kr. Flaske 495 kr.
Hovedretter
-
Stegt Pighvar (G) 379 kr.
Blomkål – saltbagt løg – persille beurre blanc - hvide kartofler
Dertil anbefaler vi: bourgogne blanc, Louis Jadot, Bourgogne, France Glas 135 kr. Flaske 555 kr. -
Grillet SASHI Oksemørbrad (G+L) 200g 399 kr. / 300g 499 kr.
Østershatte – hokaidio – portvins sauce- confiteret kartoffel Dertil anbefaler vi: Saint-Emilion Grand Cru, Chateau du Vieux, Bordeaux, France Glas 135 kr. Flaske 555 kr.
-
Braiseret SASHI Oksebryst (G) 289 kr.
Bagt selleri – figner – saltede hvidkål kartoffel pure med syltede svampe & gammel knas ost Dertil anbefaler vi: Pinot Noir, Sea Sun, California, USA Glas 120 kr. Flaske 485 kr.
-
Klassisk Wienerschnitzel af kalv 279 kr.
Ærter – brasede kartofler – smør sauce –peberrod Dertil anbefaler vi: Riesling, Famille Hugel, Alsace, France Glas 125 kr. Flaske 495 kr.
-
Stegt Kyllingbryst fra Hopballe Mølle (G) 269 kr.
Selleri pure – glaseret rødløg – stegt pak choy - tomatiseret kylling sauce
Dertil anbefaler vi: Verdejo & Sauvignon Blanc, Melea, Castilla-La Mancha, Spain Glas 95 kr. Flaske 395 kr.
Desserter
-
Fragilite med mandler og jordskokker 99 kr.
Æblesauce - karamelliseret og hvid chokolade is Dertil anbefaler vi: Riffel Auslese, tyskland Glas 75 kr. Flaske 425 kr.
-
Chokolade tærte 99 kr.
Salt karamel – Pocheret pære – Pistacie praline Dertil anbefaler vi: SWEET ICE Regionalvin fra Skærsøgaard Glas 85 kr. Flaske 495 kr.
-
Creme brulee (G) 99 kr.
Vanilje is – Amarena kirsebær – Knas Dertil anbefaler vi: Sol de Reymos Moscatel Spanein Glas 125 kr. Flaske 598 kr.
Drikkevarekort
Fadøl
-
0,25L / 0,50 L / 0,75 L
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 48 / 68 / 88 kr.
-
Tuborg Classic 4,6% 52 / 72 / 92 kr.
-
Kronenbourg 1664 Blanc 5% 58 / 72 / 92 kr.
-
Grimbergen Double Ambreé 6,5% 58 / 78 / 98 kr.
-
Jacobsen Yakima IPA 6,5% 58 / 78 / 98 kr.
-
Jacobsen Brown Ale 6% 58 / 78 / 98 kr.
Alkoholfrie øl
-
Carlsberg Nordic 0,0 % 52 kr.
-
Kronenbourg 1664 Blanc 0,0 % 52 kr.
-
Brooklyn Brewery, Special Effects 0,4 % 52 kr.
Vand
-
Sodavand 38 / 68 / 78 kr.
Coca Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Lemon
-
Æble- eller appelsinjuice 38 / 68 / 78 kr.
-
Økologiske safte fra Bie’s bryggeri 48 kr
Hyldeblomst, Rabarber
-
Ginger Beer 58 kr
Fever Tree
-
Ice Tea 58 kr.
Fersken
-
Espoir-vand - ad libitum, pr. pers. 35 kr.
Vi serverer filtreret vand fra eget filtreringssystem med eller uden brus
Cider
-
HAPPY JOE 275 ml. 55 kr.
Red love, dry rosé apple cider 4,5 %
Hot Drinks
-
Kaffe 48 kr
-
Whittington Te 45 kr.
-
Espresso 38 kr.
Enkelt shot
-
Espresso 48 kr.
Dobbelt shot
-
Special kaffe 48 kr.
Café Latte, Latte Macchiato, Cappuccino
-
Varm chokolade 48 kr.
After Dinner
-
Irsk Kaffe 79 kr.
Irsk whisky-Brun farin-Kaffe-Flødeskum
-
Irsk Kaffe Dobbelt 99 kr.
Irsk whisky-Brun farin-Kaffe-Flødeskum
-
Guilty Pleasure 99 kr.
Kaffe hertil 4 cl. Bailey med 2 stk. Chokolade
Børne Cocktails
-
Lion King 55 kr.
Lemon sodavand-Mangosirup-Passionsfrugtsirup Blue curacao
-
Dragon Ball 55 kr.
Appelsinjuice, Blå Curacao sirup
-
Gummi Bear 55 kr.
Rabarbersaft med Jordbærsirup toppet med slik
Cocktails
-
Indeholder 4-6cl alkohol
-
Amaretto Sour 95 kr.
Amaretto-Bourbon-Lemon-Orange/Æble sirup
-
White Russian 95 kr.
Vodka-Kahlua-Mælk
-
Københavnerstang 95 kr.
Råstoff Pineapple&vanilla-Sprite-Fløde
-
Espresso Martini 95 kr.
Vodka-Kahlua-Espresso-Bitterchokolade-Karamel-Lakrids
-
Pineapple Dark'n Stormy 95 kr.
Rom-Ananas-Lime-Ginger beer
-
Gin Hass 95 kr.
Gin-Mangosirup-Lemon
-
Aperol Spritz 95 kr.
Aperol-Prosecco-Danskvand
-
Pina Colada 95 kr.
Lys Rom-Mørk Rom Kokos-sirup-Hvid chokolade- Ananas-Lemon
-
Passionada 95 kr.
Vodka-Passionsfrugt-Vanilje
-
Marquis 95 kr.
Gin-Hindbær-Tranebær-Lemon- Lakrids
-
Cold Crush 95 kr.
Iskaffe Cocktail, Espresso-Baileys-Kahlua
Gin & Tonic
-
Hendricks Gin 115 kr.
Fever Tree Indian tonic
-
Gin Mare 115 kr.
Fever Tree Mediterranean Tonic
-
Fary Lochan Classic Gin 95 kr.
Fever Tree Indian Tonic
-
Monkey 47 115 kr.
Fever Tree Mediterranean Tonic
Mocktails
-
Strawberry Sour 75 kr.
Jordbærsirup-Lime-Ægghvide-Soda
-
Shirley Temple 75 kr.
Grenadine-Lime-Ginger ale
-
Golden Rabbit 75 kr.
Passionsfrugt-Ananas-Gulerodsjuice-Ginger sirup
-
Mockolada 75 kr.
Kokos-Syrup-Hvidchocolade- Ananas-Lemon
-
Black Silk 75 kr.
Espresso-Bitterchokolade-Karamel- Lakrids
-
Almond Rush 75 kr.
Mandel Amaretto-Lemon-Orange/Æble sirup
3 Retters Menu
3 retters menu – 499 kr.
-
Røget Laks (G)
Syltede fennikel – sennepskorn – dild mayo
Dertil anbefaler vi: Sancerre, Henri Bourgeois, Loire, France Glas 130 kr. Flaske 585 kr. -
Braiseret SASHI Oksebryst (G)
Bagt selleri – figner – saltede hvidkål kartoffel pure med syltede svampe & gammel knas ost
Dertil anbefaler vi: Pinot Noir, Sea Sun, California, USA Glas 120 kr. Flaske 485 kr. -
Creme Brulee (G)
Vanilje is – amarena kirsebær – knas
Dertil anbefaler vi: Sol de Reymos Moscatel Spanein Glas 125 kr. Flaske 598 kr.
Børnekort
Hotellets Restaurant NO8 i Billund har åbent for A La Carte mandag til lørdag fra kl. 17:30 – 22:00 / Søndag fra kl. 17:30 – 21:00
Se vores menukort for børn og unge mennesker, og et drikkekort specielt udvalgt til dem.
Retter
Børne menu
-
Nedenstående retter serveres med grøntsagsstænger
-
Pasta fettuccine med kød sauce 99 kr.
-
Kylling spyd med pommes fritter 99 kr.
-
Frikadeller med hvid kartofler 99 kr.
-
Pasta fettuccine med ovnbagt varmrøget laks 99 kr.
Børne dessert
-
2 kugler is 39 kr.
Med forskellige toppings
Børne drinks
-
Lion King 59 kr.
Hyldeblomstsaft, passionssirup
-
Dragon Ball 59 kr.
Appelsinjuice, Blå Curacao sirup
-
Gummi Bear 59 kr.
Rabarbersaft med Jordbærsirup toppet med slik
Vores udsøgte vinkort
Vinkort
Ingen madoplevelse er fuldendt uden nøje udvalgte drikkevarer. Derfor har vores restaurantchef sørget for at sammensætte et udsøgt vinkort.
Vi tilbyder et stort udvalg af klassiske vine fra Frankrig, Italien og Spanien, samt til de lækre oversøiske new-world vine fra New Zealand, Sydamerika, USA og Sydafrika. Vi bruger også gerne champagnesablen til at sable én af de ikoniske Bollinger champagner.
Skal det være udover det sædvanlige? Så åbner vi vinkælderen, som byder på et stort kældersortiment. Her finder du alt, hvad hjertet kan begære af vine og årgange – også for en ægte vinkender.
Vores andre faciliteter
Det kan I glæde jer til
Vi mødes om store oplevelser på Hotel Svanen
5-retters menu
Eventyret
”Lad vores kokke og tjenere forkæle jer med en gastronomisk oplevelse, kombineret med vine. En aften med råvarer fra øverste hylde, båret af passion og lyst til at give jer en sublim oplevelse.”
Eric Seiring-Andersen
Restaurantchef
Mikkel Skovbjerg Kulmbach
Souschef
