Fra bord til bar
Velkommen til Restaurant NO|8 på Hotel Svanen
Spis godt på Restaurant NO|8 i Billund
Som gæst på Hotel Svanen i Billund venter en oplevelse udover det sædvanlige – også når det kommer til mad og drikke. Når du ikke slapper af på dit værelse eller udforsker Billunds mange attraktioner, byder vi dig indenfor til en gastronomisk rejse i vores anmelderroste Restaurant NO|8.
Her vil vores dygtige kokke pirre dine smagsløg med internationale retter, der ikke blot smager fantastisk, men også præsenteres som små kunstværker. Vores dugfriske råvarer udgør essensen af måltidet, som følges af nøje udvalgte vine og bobler til at komplimentere smagen.
Velkommen forbi Hotel Svanens hyggelige bar og restaurant – uanset om du er gæst på hotellet eller lægger vejen forbi for en lækker frokost eller smagfuld gourmetmiddag.
Kontakt os
Kontakt os for at reservere bord. Eller blot hvis du vil vide mere.
Tlf.nr. +45 75 33 28 33
Mail: billund@hotelsvanen.dk
Book dit bord på Restaurant NO|8
Velkommen til dig, der er gæst på hotellet, lokal fra området eller på besøg i Billund og omegn.
Book bord i restauranten for en kulinarisk oplevelse. Eller book den autentiske vinkælder, hvor vi sammensætter vinsmagninger og skønne madoplevelser til møder, arrangementer og små selskaber.
Afslut aftenen i vores hyggelige bar med et nøje udvalgt sortiment af øl, vine og cocktails.
Et udpluk af oplevelser:
- En delikat 5-retters menu, som pirrer smagsløgene
- En velsmagende frokost
- Vinsmagning og gastronomiske eventyr i vinkælderen
- Afslapning i baren
Køkkenets åbningstider:
Frokost: Mandag-søndag 12:00 – 16:00
Aften: Mandag–lørdag 17:30 – 22:00 / Søndag 17:30 – 21:00
Restaurant i Billund byder på nye smagsoplevelser
I Restaurant NO|8 i Billund bliver du mødt af smilende tjenere, der straks får dig til at føle dig hjemme. De erfarne kokke sørger for, at hver bid er en oplevelse, der vækker alle sanser. Fra de lokkende dufte fra køkkenet, farverne på tallerkenen til smagseksplosionen i munden – hver mundfuld får dig til at glemme tid og sted.
Foretrækker du en enkel, men lækker aftenmenu? Så er vores a la carte-kort fyldt med smagfulde retter, som rammer plet hver gang.
Efter en lang dag med møder eller oplevelser med Billunds mange attraktioner kan du sætte dig til rette i vores hyggelige bar. Nyd her et godt glas vin, en forfriskende cocktail eller en økologisk saft fra Bie’s Bryghus.
Du sætter dig bare i baren, så skal vi være der.
Grundet personalemangel i ferieperioden, ser vi os desværre nødsaget til at lukke restauranten lørdage og søndage i ugerne 28, 29, 30, og 31.
Vi henviser derfor til de mange skønne restauranter i Billund midtby, Legoland og Lalandia, som vi håber I vil støtte, lørdage og søndage i de uger.
Restauranten er åben som normalt mandag – fredag i denne periode.
Morgenmadsrestauranten er åben alle ugens dage fra 05:00 – 10:30.
Restaurant NO| 8
Vores menukort
serveres alle dage kl. 12:00 - 16:00
Frokost
Hotel Svanen frister med indbydende frokostretter fra det klassiske køkken. Menuen skifter løbende. Men varierer typisk mellem imponerende stjerneskud med håndpillede rejer til klassisk burger med steak af krogmodnet okse eller pastaretter som Svanens signaturpasta med variation af svampe, flødesauce og urter.
Velbekomme.
Retter
V-vegetar G-glutenfri L-laktosefri.
Tilkøb
-
Stor pommes frites 65 kr.
Med dip (Aioli, ketchup eller mayo)
-
Friskbagt Surdejsbrød 25 kr.
Til hovedretten
Forretter
Til alle forretter serverer vi vores langtidshævede surdejsbrød
-
Stegte kammuslinger 125 kr.
Gulerod – Spinat – Olie – Urt (G, kan også fås L)
-
Sortfodsskinke 135 kr.
Pesto - Krondild – Grønne asparges - Trøffelmayo (G, kan også fås L)
-
Cæsarsalat 125 kr.
Salat – Parmesan flager – Sprøde Croutoner - Dressing (L kan også fås G)
-
Tilkøb af Kylling 95 kr.
(180g) (L kan også fås G)
Hovedretter
-
BBQ Svinebryst 245 kr.
Majs - Sprød Pommes Anna (G)
-
Wienerschnitzel 275 kr.
Kalv - Pommes saute - Ærter - Peberrod - Smørsauce
-
Laks 245 kr.
Citron – Fennikel – Sommersalat - Cremede bønner (G kan også fås L)
Desserter
-
Créme Brûlée 115 kr.
Valnød is – Sprødt (G)
-
Blåbær Tærte 115 kr.
Mascarpone – Bær
-
Jordbær 95 kr.
Fløde – Ingefær&Honning Sirup (G kan også fås L)
-
Isbar 95 kr.
Drikkevarekort
Fadøl
-
0,25L / 0,50 L / 0,75 L
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 55 / 75 / 90 kr.
-
Tuborg Classic 4,6% 55 / 75 / 90 kr.
-
Kronenbourg 1664 Blanc 5% 59 / 79 / 95 kr.
-
Grimbergen Double Ambreé 6,5% 59 / 79 / 95 kr.
-
Jacobsen Yakima IPA 6,5% 59 / 79 / 95 kr.
-
Jacobsen Brown Ale 6% 59 / 79 / 95 kr.
Alkoholfrie øl
-
Carlsberg Nordic 0,0 % 55 kr.
-
Kronenbourg 1664 Blanc 0,0 % 55 kr.
-
Brooklyn Brewery, Special Effects 0,4 % 55 kr.
Vand
-
Sodavand 45 / 65 / 80 kr.
Coca Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Lemon
-
Æble- eller appelsinjuice 45 / 65 / 80 kr.
-
Økologiske safte fra Bie’s bryggeri 45 kr
Hyldeblomst, Rabarber
-
Ginger Beer/Ale eller Tonic 45 kr
Fever Tree
-
Ice Tea 55 kr.
Fersken
-
Ramlösa 45 kr.
Mineralvand m/ citrus og brus
-
Espoir-vand - ad libitum, pr. pers. 35 kr.
Vi serverer filtreret vand fra eget filtreringssystem med eller uden brus
Cider
-
HAPPY JOE 275 ml. 55 kr.
Red love, dry rosé apple cider 4,5 %
Hot Drinks
-
Kaffe 45 kr
-
Whittington Te 45 kr.
-
Espresso 35 kr.
Enkelt shot
-
Espresso 45 kr.
Dobbelt shot
-
Special kaffe 45 kr.
Café Latte, Latte Macchiato, Cappuccino
-
Varm chokolade 45 kr.
After Dinner
-
Irsk Kaffe 115 kr.
Irsk whisky-Brun farin-Kaffe-Flødeskum
-
Irsk Kaffe Dobbelt 155 kr.
Irsk whisky-Brun farin-Kaffe-Flødeskum
-
Irsk Kaffe 95 kr.
4 cl. Irsk whisky-Brun farin-Kaffe-Flødeskum
Børne Cocktails
-
Lion King 55 kr.
Lemon sodavand-Mangosirup-Passionsfrugtsirup Blue curacao
-
Dragon Ball 55 kr.
Appelsinjuice, Blå Curacao sirup
-
Gummi Bear 55 kr.
Rabarbersaft med Jordbærsirup toppet med slik
Cocktails
-
Indeholder 4-6cl alkohol
-
Amaretto Sour 95 kr.
Amaretto-Bourbon-Lemon-Orange/Æble sirup
-
White Russian 95 kr.
Vodka-Kahlua-Mælk
-
Københavnerstang 95 kr.
Råstoff Pineapple&vanilla-Sprite-Fløde
-
Espresso Martini 95 kr.
Vodka-Kahlua-Espresso-Bitterchokolade-Karamel-Lakrids
-
Pineapple Dark'n Stormy 95 kr.
Rom-Ananas-Lime-Ginger beer
-
Gin Hass 95 kr.
Gin-Mangosirup-Lemon
-
Aperol Spritz 95 kr.
Aperol-Prosecco-Danskvand
-
Pina Colada 95 kr.
Lys Rom-Mørk Rom Kokos-sirup-Hvid chokolade- Ananas-Lemon
-
Passionada 95 kr.
Vodka-Passionsfrugt-Vanilje
-
Marquis 95 kr.
Gin-Hindbær-Tranebær-Lemon- Lakrids
-
Cold Crush 95 kr.
Iskaffe Cocktail, Espresso-Baileys-Kahlua
Gin & Tonic
-
Hendricks Gin 115 kr.
Fever Tree Indian tonic
-
Gin Mare 115 kr.
Fever Tree Mediterranean Tonic
-
Fary Lochan Classic Gin 95 kr.
Fever Tree Indian Tonic
-
Monkey 47 115 kr.
Fever Tree Mediterranean Tonic
Mocktails
-
Strawberry Sour 75 kr.
Jordbærsirup-Lime-Ægghvide-Soda
-
Shirley Temple 75 kr.
Grenadine-Lime-Ginger ale
-
Golden Rabbit 75 kr.
Passionsfrugt-Ananas-Gulerodsjuice-Ginger sirup
-
Mockolada 75 kr.
Kokos-Syrup-Hvidchocolade- Ananas-Lemon
-
Black Silk 75 kr.
Espresso-Bitterchokolade-Karamel- Lakrids
-
Almond Rush 75 kr.
Mandel Amaretto-Lemon-Orange/Æble sirup
Aftenkort
Hotellets Restaurant NO8 i Billund har åbent for A La Carte mandag til lørdag fra kl. 17:30 – 22:00 / Søndag fra kl. 17:30 – 21:00
Se vores menukort herunder med snacks, forretter, hovedretter og desserter.
Retter
V-vegetar G-glutenfri L-laktosefri.
Tilkøb
-
Stor pommes frites 65 kr.
Med dip (Aioli, ketchup eller mayo)
-
Friskbagt Surdejsbrød 25 kr.
Til hovedretten
Forretter
Til alle forretter serverer vi vores langtidshævede surdejsbrød
-
Stegte kammuslinger 125 kr.
Gulerod – Spinat – Olie – Urt (G, kan også fås L)
-
Sortfodsskinke 135 kr.
Pesto - Krondild – Grønne asparges - Trøffelmayo (G, kan også fås L)
-
Cæsarsalat 125 kr.
Salat – Parmesan flager – Sprøde Croutoner - Dressing (L kan også fås G)
-
Tilkøb af Kylling 95 kr.
(180g) (L kan også fås G)
Hovedretter
-
BBQ Svinebryst 245 kr.
Majs - Sprød Pommes Anna (G)
-
Wienerschnitzel 275 kr.
Kalv - Pommes saute - Ærter - Peberrod - Smørsauce
-
Langtidsstegt Oksefilet 295 kr.
Ærter - Gulerod - Sauce bordelaise - Sprød Pommes Anna
-
Laks 245 kr.
Citron – Fennikel – Sommersalat - Cremede bønner (G kan også fås L)
Desserter
-
Créme Brûlée 115 kr.
Valnød is – Sprødt (G)
-
Blåbær Tærte 115 kr.
Mascarpone – Bær
-
Jordbær 95 kr.
Fløde – Ingefær&Honning Sirup (G kan også fås L)
-
Isbar 95 kr.
Drikkevarekort
Fadøl
-
0,25L / 0,50 L / 0,75 L
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 55 / 75 / 90 kr.
-
Tuborg Classic 4,6% 55 / 75 / 90 kr.
-
Kronenbourg 1664 Blanc 5% 59 / 79 / 95 kr.
-
Grimbergen Double Ambreé 6,5% 59 / 79 / 95 kr.
-
Jacobsen Yakima IPA 6,5% 59 / 79 / 95 kr.
-
Jacobsen Brown Ale 6% 59 / 79 / 95 kr.
Alkoholfrie øl
-
Carlsberg Nordic 0,0 % 55 kr.
-
Kronenbourg 1664 Blanc 0,0 % 55 kr.
-
Brooklyn Brewery, Special Effects 0,4 % 55 kr.
Vand
-
Sodavand 45 / 65 / 80 kr.
Coca Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Lemon
-
Æble- eller appelsinjuice 45 / 65 / 80 kr.
-
Økologiske safte fra Bie’s bryggeri 45 kr
Hyldeblomst, Rabarber
-
Ginger Beer/Ale eller Tonic 45 kr
Fever Tree
-
Ice Tea 55 kr.
Fersken
-
Ramlösa 45 kr.
Mineralvand m/ citrus og brus
-
Espoir-vand - ad libitum, pr. pers. 35 kr.
Vi serverer filtreret vand fra eget filtreringssystem med eller uden brus
Cider
-
HAPPY JOE 275 ml. 55 kr.
Red love, dry rosé apple cider 4,5 %
Hot Drinks
-
Kaffe 45 kr
-
Whittington Te 45 kr.
-
Espresso 35 kr.
Enkelt shot
-
Espresso 45 kr.
Dobbelt shot
-
Special kaffe 45 kr.
Café Latte, Latte Macchiato, Cappuccino
-
Varm chokolade 45 kr.
After Dinner
-
Irsk Kaffe 115 kr.
Irsk whisky-Brun farin-Kaffe-Flødeskum
-
Irsk Kaffe Dobbelt 155 kr.
Irsk whisky-Brun farin-Kaffe-Flødeskum
-
Irsk Kaffe 95 kr.
4 cl. Irsk whisky-Brun farin-Kaffe-Flødeskum
Børne Cocktails
-
Lion King 55 kr.
Lemon sodavand-Mangosirup-Passionsfrugtsirup Blue curacao
-
Dragon Ball 55 kr.
Appelsinjuice, Blå Curacao sirup
-
Gummi Bear 55 kr.
Rabarbersaft med Jordbærsirup toppet med slik
Cocktails
-
Indeholder 4-6cl alkohol
-
Amaretto Sour 95 kr.
Amaretto-Bourbon-Lemon-Orange/Æble sirup
-
White Russian 95 kr.
Vodka-Kahlua-Mælk
-
Københavnerstang 95 kr.
Råstoff Pineapple&vanilla-Sprite-Fløde
-
Espresso Martini 95 kr.
Vodka-Kahlua-Espresso-Bitterchokolade-Karamel-Lakrids
-
Pineapple Dark'n Stormy 95 kr.
Rom-Ananas-Lime-Ginger beer
-
Gin Hass 95 kr.
Gin-Mangosirup-Lemon
-
Aperol Spritz 95 kr.
Aperol-Prosecco-Danskvand
-
Pina Colada 95 kr.
Lys Rom-Mørk Rom Kokos-sirup-Hvid chokolade- Ananas-Lemon
-
Passionada 95 kr.
Vodka-Passionsfrugt-Vanilje
-
Marquis 95 kr.
Gin-Hindbær-Tranebær-Lemon- Lakrids
-
Cold Crush 95 kr.
Iskaffe Cocktail, Espresso-Baileys-Kahlua
Gin & Tonic
-
Hendricks Gin 115 kr.
Fever Tree Indian tonic
-
Gin Mare 115 kr.
Fever Tree Mediterranean Tonic
-
Fary Lochan Classic Gin 95 kr.
Fever Tree Indian Tonic
-
Monkey 47 115 kr.
Fever Tree Mediterranean Tonic
Mocktails
-
Strawberry Sour 75 kr.
Jordbærsirup-Lime-Ægghvide-Soda
-
Shirley Temple 75 kr.
Grenadine-Lime-Ginger ale
-
Golden Rabbit 75 kr.
Passionsfrugt-Ananas-Gulerodsjuice-Ginger sirup
-
Mockolada 75 kr.
Kokos-Syrup-Hvidchocolade- Ananas-Lemon
-
Black Silk 75 kr.
Espresso-Bitterchokolade-Karamel- Lakrids
-
Almond Rush 75 kr.
Mandel Amaretto-Lemon-Orange/Æble sirup
Månedsmenu 2025
Se vores menukort herunder med snacks, forretter, hovedretter og desserter.
Retter
2 retter: 399 kr – 3 retter: 449 kr.
Inklusiv hjemmebagt surdejsbrød & smør
Vin menu kan tilkøbes
2 glas: 199 kr. – 3 glas: 249 kr.
Serveres : Mandag / Onsdag / Fredag / Søndag
Forret
-
De danske asparges
Serveret med håndpillede rejer, citruspisket mayo, frisk dild & rogn
RIFFEL, RIESLING TROCKEN, RHEINHESSEN
Hovedret
-
Peberstegt oksefilet
Serveret med pommes fondant, cremede bønner, spæde rødder og mild pebersauce
PURATO SICCARI APPASSIMENTO ROSSO, SICILIEN
Dessert
-
Rabarber
Sprød rabarbertærte serveret med frisk rabarbersorbet, brændt hvidchokolade & broken rabarbergelé
MOSCATO D`ASTI
Serveres: Tirsdag / Torsdag / Lørdag
Forret
-
Grillet tun
Serveret med stikkelsbærvinaigrette, frisk urtesalat, “spicy” tomat & radise crudité
3 WOOLY SHEEP, SAUVIGNON BLANC, MARLBOROUGH
Hovedret
-
Langtidsstegt dansk kalv
Serveret med nye persillekartofler, cremede ærter, glaserede spæde gulerødder, nye ærter fra bælg, sprøde løg & persillesky på kalv & vin
SEA SUN, PINOT NOIR, CALIFORNIEN
Dessert
-
Svanens Pavlova
Knasende italiensk marengs, serveret med vaniljepisket creme, friske skovbær & broken skovbærgelé WARRE`S KINGS TAWNY
Børnekort
Hotellets Restaurant NO8 i Billund har åbent for A La Carte mandag til lørdag fra kl. 17:30 – 22:00 / Søndag fra kl. 17:30 – 21:00
Se vores menukort for børn og unge mennesker, og et drikkekort specielt udvalgt til dem.
Retter
Børne menu
-
Nedenstående retter serveres med grøntsagsstænger og friskbagt brød
-
Grillede Kyllingespyd 99 kr.
-
Lasagne med hakket oksekød 99 kr.
-
Italienske kødboller i tomatsauce med pasta 99 kr.
-
Ovnbagt laks med ris 99 kr.
Børne dessert
-
2 kugler is 39 kr.
Med forskellige toppings
Børne drinks
-
Lion King 59 kr.
Lemon sodavand-Mangosirup-Passionsfrugtsirup Blue curacao
-
Dragon Ball 59 kr.
Appelsinjuice, Blå Curacao sirup
-
Gummi Bear 59 kr.
Rabarbersaft med Jordbærsirup toppet med slik
Vores udsøgte vinkort
Vinkort
Ingen madoplevelse er fuldendt uden nøje udvalgte drikkevarer. Derfor har vores restaurantchef sørget for at sammensætte et udsøgt vinkort.
Vi tilbyder et stort udvalg af klassiske vine fra Frankrig, Italien og Spanien, samt til de lækre oversøiske new-world vine fra New Zealand, Sydamerika, USA og Sydafrika. Vi bruger også gerne champagnesablen til at sable én af de ikoniske Bollinger champagner.
Skal det være udover det sædvanlige? Så åbner vi vinkælderen, som byder på et stort kældersortiment. Her finder du alt, hvad hjertet kan begære af vine og årgange – også for en ægte vinkender.
Vores andre faciliteter
Det kan I glæde jer til
Vi mødes om store oplevelser på Hotel Svanen
5-retters menu
Eventyret
”Lad vores kokke og tjenere forkæle jer med en gastronomisk oplevelse, kombineret med vine. En aften med råvarer fra øverste hylde, båret af passion og lyst til at give jer en sublim oplevelse.”
Eric Seiring-Andersen
Restaurantchef
Mikkel Skovbjerg Kulmbach
Souschef
