Aftenkort
Velkommen til Restaurant NO|8 på Hotel Svanen
Aftenkort
Hotellets Restaurant NO8 i Billund har åbent for A La Carte mandag til lørdag fra kl. 17:30 – 22:00 / Søndag fra kl. 17:30 – 21:00
Se vores menukort herunder med snacks, forretter, hovedretter og desserter.
Retter
V-vegetar G-glutenfri L-laktosefri.
Snacks
-
Snacks
Soja ristede nødder
Modnet coppa – Semitørret tomat - Ramsløgsmayo
Pani puri – Krydret linsecreme
-
Snack 85 kr.
-
Snack servering med bobler eller Gin & tonic 125 kr.
Forretter
Alle forretter serveres med hjemmebagt surdejsbrød og fransk smør på upasteuriseret råmælk.
-
Pasta Linguine 125 kr.
Parmesan – Tomat – Guanciale (L)
...kan laves som hovedret til dobbelt pris -
Kartoffel porre suppe 115 kr.
Bødcroutoner på surdej – Porre julienne – Timian purløgs olie
-
Koldrøget Laks 125 kr.
Rygeostcreme – Maltjord – Frissé salat – Dild olie (G)
-
Røget laks 165 kr.
Dild mayo – Rygeost – Blomkål
-
Meunierstegt Svinebryst 165 kr.
Karamelliseret hvidkål – Vesterhavsost – persille
-
Svampe Ravioli (Vegansk) 135 kr.
Syltede bøgehatte – Svampe Consomé – pinjekerner
Kan købes som hovedret til 265kr
Hovedretter
-
Oksemørbrad 385 kr.
Brunet løg pure – Løgskaller – Rygeost mayo – Forårsløg – Pak choi – Bearnaise siffon (G)e
-
Wienerschnitzel af Kalvefilet 295 kr.
Pommes saute – Ærter franchaise – Sky- eller smørsauce – Friteret kapers – ”Dreng”
-
Kylling fra Hopballe Mølle 275 kr.
Ræddike crudité – Brunet selleri pure – saltbagt selleri – Selleri beurre blanc – Syltet selleri brunoise – Stegt spidskål (kan laves som vegetarret) (G,L)
-
Ovenbagt Lange (Hvid fisk) 275 kr.
Røget blåmuslinger – Blåmuslingesauce med safran – Grønne asparges – Urtecrust (G)
-
Oksemørbrad 200g (G+L) 395 kr.
Saltbagt pastinak – Glaseret rødløg – Sauce bordelaise
-
Kylling fra Hopballe Mølle, Dolme og stegt (G) 295 kr.
Flower sprouts – Sauce supreme – Jordskokker
-
Wienerschnitzel 265 kr.
Stegt kartofler – ærter – wiener dreng Vælge mellem sky sauce eller brunet smør
-
Tilkøb af store fries 55 kr.
-
Tilkøb af surgejs brød til hovedretten 25 kr.
Desserter
-
Créme Brûlée (G) 125 kr.
Grøn æble is – Krystaliseret hvid chokolade – Æblechips (G)
-
Rabarber consommé (G) 95 kr.
Rehydreret rabarber – Vanilje is på honning – Honning tuille (G)
-
Chokolade mousse 95 kr.
Mynte-lime sorbet – Italiensk marengs – Macadamia nød – Chokolade blad
Petit Fours
-
95 kr.
Nødde kurv – Cheesecake creme - Matcha
Hvid chokolade – Havtorn – Appelsin
Kokos drøm – Mørk chokolade (G) -
Petit Fours m/ kaffe 105 kr.
-
Mazarin kage 135 kr.
Æblekompot – skyr - farin sauce
-
Brownie 135
Kokos is – kirsebær – marengs
-
Créme Brûlée (G) 135 kr.
Karamel iscreme – granola – vanilje sirup
Drikkevarekort
Øl
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 55 / 75 / 90 kr.
-
Tuborg Classic 4,6% 55 / 75 / 90 kr.
-
Kronenbourg 1664 Blanc 5% 59 / 79 / 95 kr.
-
Grimbergen Double Ambreé 6,5% 59 / 79 / 95 kr.
-
Jacobsen Brown Ale 6% 59 / 79 / 95 kr.
-
Jacobsen Yakima IPA 6,5% 59 / 79 / 95 kr.
Alkoholfrie øl
-
Carlsberg Nordic 0,0 % 55 kr.
-
Kronenbourg 1664 Blanc 0,0 % 55 kr.
-
Mikkeller Drink’in the sun, Hvede ale, 0,3 % 55 kr.
-
Mikkeller Limbo Riesling 0,3 % 55 kr.
-
Mikkeller Weird Weather, Hazy IPA 0,3 % 55 kr.
-
Brooklyn Brewery, Special Effects 0,4 % 55 kr.
Sodavand
-
Sodavand 45 / 65 / 85 kr.
Coca Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Lemon
-
Økologiske safte fra Bie’s bryggeri 49 kr
Æble, solbær, hyldeblomst, appelsin, rabarber og æble &
ingefær. -
Ginger Beer 55 kr
Fever Tree
-
Ice Tea 55 kr.
Fersken
-
Ramlösa Still 65 kr.
-
Ramlösa Sparkling 45 / 65 kr.
-
Espoir-vand - ad libitum, pr. pers. 39 kr.
Cider
-
HAPPY JOE 275 ml. 55 kr.
Red love, dry rosé apple cider 4,5 %
Hot Drinks
-
Kaffe 45 kr
-
Whittington Te 45 kr.
-
Espresso 35 kr.
-
Dobbelt Espresso 45 kr.
-
Cappuchino 45 kr.
-
Café Latte 45 kr.
-
Latte Macchiato 45 kr.
-
Chokolade 45 kr.
-
Irish Coffee 3cl 115 kr.
-
Irish Coffee 6cl 155 kr.
Børne Cocktails
-
Frozen 55 kr.
Lemon sodavand-Mangosirup-assionsfrugtsirup Blue curacao-toppet med slik
-
Filur 55 kr.
Fanta- Hindbærsirup-toppet med slik
-
Hulk 55 kr.
Fanta-Blue curacao-toppet med slik
Cocktails
-
Amaretto Sour 125 kr.
Amaretto-Bourbon-Lemon-Orange/Æble sirup
-
White Russian 125 kr.
Vodka-Kahlua-Mælk
-
Københavnerstang 125 kr.
Råstoff Pineapple&vanilla-Sprite-Fløde
-
Espresso Martini 125 kr.
Vodka-Kahlua-Espresso-Bitterchokolade-Karamel-Lakrids
-
Pineapple Dark'n Stormy 125 kr.
Rom-Ananas-Lime-Ginger beer
-
Gin Hass 115 kr.
Gin-Mangosirup-Lemon
-
Aperol Spritz 115 kr.
Aperol-Prosecco-Danskvand
-
Pina Colada 125 kr.
Lys Rom-Mørk Rom Kokos-sirup-Hvid chokolade- Ananas-Lemon
-
Passionada 125 kr.
Vodka-Passionsfrugt-Vanilje
-
Marquis 125 kr.
Gin-Hindbær-Tranebær-Lemon- Lakrids
Vores andre faciliteter
Det kan I glæde jer til
Vi mødes om store oplevelser på Hotel Svanen
5-retters menu
Eventyret
Eric Seiring-Andersen
Restaurantchef
Klaus Christensen
Køkkenchef
