Eventyret
Velkommen til Restaurant NO|8 på Hotel Svanen
Märchen
Das Märchen
”Lassen Sie sich von unseren Köchen und Servicemitarbeitern mit einem gastronomischen Erlebnis verwöhnen, kombiniert mit Weinen, die von unserem Sommelier ausgewählt wurden. Ein Abend mit Zutaten aus der obersten Schublade, getragen von Leidenschaft und dem Wunsch, Ihnen ein sublimiertes Erlebnis zu bieten. ”
Eric Seiring-Andersen
Restaurantleiter
Klaus Christensen
Küchenchef
Preis im gesamten Februarmonat 995 DKK für 5 Gänge, Snacks, Petit Fours sowie einen Gin/Tonic, 5 Gläser Wein und Kaffee
Das Märchen-Menü enthält:
Snacks
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Snacksbrett
Grissini mit geräuchertem Auberginencreme
Toast mit karamellisierten Zwiebeln und schwarzem Knoblauch
Rote-Bete-gebeizter Lachs mit roten Meringues
Vorspeisen
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Gedämpfter Dunkler Seelachs (G)*
Eingelegtes Wurzelgemüse – Langustinen-Bisque
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Meunière-gebratenes Schweinebrust
Karamellisierter Weißkohl – Vesterhavs-käse – Petersilie
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Confierte Karotten (G+L+V)
Hummus – Chimichurri – Pistazie
Hauptgericht
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Rinderfilet (G+L)*
Salzgebackene Pastinake – Glasierte rote Zwiebel – Sauce Bordelaise
Dessert
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Kokos-Eis*
Schwarzer Sesam – Topinambur
Preis pro Person
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3 Gänge - exkl. Snacks und Getränke 595 DKK
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3 Gänge inkl. Snacks sowie ein Gin&Tonic, 3 Gläser Wein, Kaffee und Petit Fours* 895 DKK
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5 Gänge - exkl. Snacks und Getränke 895 DKK
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5 Gänge, Snacks, Petit Fours sowie ein Gin/Tonic, 5 Gläser Wein und Kaffee 1.295 995 DKK
Vores andre faciliteter
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Vi mødes om store oplevelser på Hotel Svanen
5-Gänge-Menü
Das Märchen
„Lassen Sie sich von unseren Köchen und unserem Servicepersonal mit einem gastronomischen Erlebnis verwöhnen – begleitet von erlesenen Weinen. Ein Abend mit Zutaten der Spitzenklasse, getragen von Leidenschaft und dem Wunsch, Ihnen ein unvergleichliches Erlebnis zu bieten.“
Eric Seiring-Andersen
Restaurantleiter
Mikkel Skovbjerg Kulmbach
Souschef
