Menukort - a la carte


Damekortet
Køkkenchefen præsenterer et damekort

Forretter	Pris
Fanø laks – blomkål – agurk Laks fra Fanø med blomkålscrudités, agurkegele, syltede citronskal og simonekål	Kr. 145,-
Torsk – musling – purløg Torsk (bagt ved 50 grader) med muslingebouillon, havskum , spinat og purløg	Kr. 135,-
Svinekæber – glaskål – lakrids Braiseret svinekæber med crutie af glaskål , lakrids glace , sprød svinesvær og friteret pastinak	Kr. 125,-
Kammusling – advokado – bøgehatte Kammuslinger med Avokadocreme, ristede bøgehatte, syltede løg og eddikepulver	Kr. 145,-

Hovedretter	Pris
Laks – skorzonerrødder – vanilje Laks med skorzonerrødder i vanilje, spidskål, vanilje sabayonne og tomat	Kr. 245,-
Unghane – jordskokke – citron Unghanebryst med konfiteret lår, karamilliseret jordskokker, citron, grøn risotto og sprødt sejl	Kr. 245,-
Kalvefilet – selleri – røg Kalvefilet med røget selleripure, salt bagt selleri, konfiteret kartoffel og løg	Kr. 325,-
Pasta – bacon – parmesanost Pasta med ristet bacon, flødecreme, parmesan og rå æggeblomme	Kr. 185,-

Desserter	Pris
Karamel – kokos – pistacia Kage af karamel med pistaciestøv, mælkeflager, chokoladecrumble og kokossorbet	Kr. 125,-
Kartoffel – hvid chokolade – honning krydderi Kartoffelkage med hvid chokoladecreme, lime, maltgrene og ”jord”	Kr. 125,-
Selleri – lakrids – havtorn Parfait med lakrids, selleri, havtorn og hvid chokolademalto	Kr. 125,-
Oste – sprødt – oliven 5 slags oste med saltede mandler, oliven, pumpernikkel og egen garniture	Kr. 125,-


Herrekortet
Køkkenchefen præsenterer et herrekort

Forretter	Pris
Fanø laks – blomkål – agurk Laks fra Fanø med blomkålscrudités, agurkegele, syltede citronskal og simonekål	Kr. 145,-
Torsk – musling – purløg Torsk (bagt ved 50 grader) med muslingeboullion, havskum , spinat og purløg	Kr. 135,-
Svinekæber – glaskål – lakrids Braiseret svinekæber med crudités af glaskål , lakrids glace , sprød svinesvær og friteret pastinak	Kr. 125,-
Kammusling – advokado – bøgehatte Kammuslinger med Avokadocreme, ristede bøgehatte, syltede løg og eddikepulver	Kr. 145,-

Hovedretter	Pris
Laks – skorzonerrødder – vanilje Laks med skorzonerrødder i vanilje, spidskål, vanilje sabayonne og tomat	Kr. 245,-
Unghane – jordskokke – citron Unghanebryst med konfiteret lår, karamelliseret jordskokker, citron, grøn risotto og sprødt sejl	Kr. 245,-
Kalveschnitzel – citron – peberrod Kalveschnitzel men ærter, citron, kapers og smørsauce	Kr. 225,-
Oksemørbrad – gremolata – blomkål Oksemørbrad med marv af gulerødder, blomkål couscous, remulata og tapiokaperler	Kr. 345,-

Desserter	Pris
Karamel – kokos – pistacia Kage af karamel med pistaciestøv, mælkeflager, chokoladecrumble og kokossorbet	Kr. 125,-
Kartoffel – hvid chokolade – honning krydderi Kartoffelkage med hvid chokoladecreme, lime, maltgrene og ”jord”	Kr. 125,-
Selleri – lakrids – havtorn Parfait med lakrids, selleri, havtorn og hvid chokolademalto	Kr. 125,-
Oste – sprødt – oliven 5 slags oste med saltede mandler, oliven, pumpernikkel og egen garniture	Kr. 125,-

Bemærk, at der kan være visse dage om året der ikke serveres a la carte men buffet istedet !

Hvad sker der på Hotel Svanen

Julefrokost 2012

Hotel Svanen præsenterer Årets Julefrokost 2012. Download ...

Maj

Mors dag søndag d.13. Maj Den perfekte lejlighed ...

Juni

Fars dag tirsdag d. 5. juni På kalenderen er dette ...

Se mere i vores kalender

Special tilbud på værelser i foråret 2012

Standard kr 895,00
Comfort kr 995,00
Business kr 1195,00
Superior kr 1295,00
JuniorSuite kr 1395,00

Priserne er pr enkeltværelse incl morgenmad.
Tillæg for ekstra seng kr 100,00.
- gældende til og med d. 30. april.